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Prezzo di listino
€45,19
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Brunello di Montalcino
Vitigno:
sangiovese
Provenienza:
Italia, Toscana
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
3 anni in botte di rovere di Slavonia, 6 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
potente e armonico, con tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia matura, prugna, spezie, tabacco, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nella celebre zona di Montalcino, in Toscana. Nasce da uve Sangiovese Grosso, il vitigno simbolo del territorio, noto per dare vini dalla forte personalità e dal grande potenziale di invecchiamento. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) rappresenta il livello più alto di qualità riconosciuto in Italia, garanzia di una produzione attenta e rigorosa. Al bicchiere, il Brunello di Casisano esprime un corpo pieno e armonioso, con una struttura importante che bilancia potenza e finezza, rendendolo un rosso di grande carattere e lunga vita.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e asciutto, che ha favorito una maturazione delle uve rapida ma equilibrata. Le uve raccolte nei vigneti di Casisano, situati a circa 480 metri di altitudine, hanno raggiunto un’ottima concentrazione aromatica e una maturità fenolica perfetta. Il risultato è un Brunello di Montalcino dal profilo intenso, con tannini levigati e note fruttate ben definite.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, le uve di Sangiovese Grosso vengono vinificate con una lunga macerazione di circa 25 giorni sulle bucce, una fase in cui il vino estrae colore, aromi e tannini naturali. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare le fragranze del frutto e mantenere equilibrio e freschezza. L’affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia per circa tre anni, un passaggio fondamentale che consente al vino di sviluppare profondità e complessità, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.Note degustative
Colore: si presenta con un rosso rubino intenso tendente al granato, indice di maturità e di un’evoluzione elegante nel tempo.
Olfatto: il bouquet è ampio e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e una delicata speziatura che richiama tabacco, vaniglia e leggere note balsamiche.
Gusto: al palato è strutturato e armonico. I tannini, morbidi ma presenti, donano al sorso equilibrio e carattere, mentre la persistenza è lunga e avvolgente. Il finale è elegante, con un ritorno di note fruttate e un accenno minerale che invita a un nuovo assaggio.
Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano è il compagno ideale per piatti di carne e ricette dal sapore deciso. Da provare con:- Arrosti di carni rosse o selvaggina
- Brasati e stufati saporiti
- Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano
- Piatti tradizionali toscani, come la ribollita o la bistecca alla fiorentina
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano
Per mantenere intatta la qualità di questo grande rosso, è importante conoscere come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano. Conserva la bottiglia in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce diretta e variazioni di temperatura. L’ambiente ideale deve avere una temperatura costante tra i 14 e i 16°C e un’umidità controllata. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo Brunello può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumature raffinate che ne esaltano l’autentica anima toscana.
Casisano
La storia della cantina Casisano La cantina Casisano, incastonata nel cuore della Toscana, vanta una storia che intreccia tradizione, eredità familiare e innovazione moderna. Sin dalla sua fondazione, l'azienda si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, rispettando i metodi tradiziona...
Come aprire e servire al meglio Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano
1. Posizionamento della bottiglia
Prima dell’apertura, posiziona la bottiglia di Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano esprime al meglio i suoi aromi complessi tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è conservata in cantina, estraila circa un’ora prima del servizio per consentire al vino di raggiungere la temperatura ottimale. Evita il frigorifero: un raffreddamento eccessivo può penalizzare l’aroma e la struttura.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia azione per un’apertura sicura. Segui questi passaggi:
- Taglia la capsula appena sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo con un panno per rimuovere eventuali residui.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e estrailo lentamente per evitare rotture.
- Controlla che il tappo non presenti odori sgradevoli di muffa o umidità.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un calice per effettuare una verifica visiva e olfattiva. Osserva il colore: il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano dovrebbe mostrare tonalità granato con riflessi aranciati. Annusa e assaggia per assicurarti che il vino sia in perfette condizioni prima di procedere alla decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino strutturato e invecchiato, il Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano beneficia di una corretta decantazione. Segui questi consigli:
- Versa lentamente il vino in un decanter, mantenendo la bottiglia leggermente inclinata e controllando con una candela o una luce per fermarti appena prima che i sedimenti raggiungano il collo.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 60-90 minuti per favorire l’ossigenazione e l’apertura dei profumi.
- Evita di agitare eccessivamente: un’eccessiva esposizione all’aria può alterare la finezza del bouquet.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino rosso per apprezzare appieno i profumi intensi e la struttura di questo vino toscano. Riempili per un terzo, così da permettere una corretta ossigenazione nel bicchiere. Servi lentamente dal decanter per evitare che eventuali residui finiscano nel bicchiere.
7. Conservazione dopo l’apertura
Nel caso non si consumi subito la bottiglia di Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano, richiudila con un tappo ermetico e conservala in un ambiente fresco, lontano da fonti di luce e calore. In frigorifero può mantenere le sue caratteristiche fino a 2-3 giorni. Prima di servirlo nuovamente, riportalo a temperatura ambiente per risvegliare i suoi aromi.
