Che vino è Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino

Il Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da una singola vigna, situata nel cuore di Monforte d’Alba. Fa parte della prestigiosa Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), la più alta certificazione in Italia per i vini di qualità. Si tratta di un Barolo dal corpo pieno e armonioso, capace di esprimere la forza e la finezza tipiche del territorio delle Langhe, mantenendo al contempo una grande bevibilità e un equilibrio naturale tra struttura, freschezza e intensità aromatica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è considerata tra le migliori degli ultimi anni nelle Langhe. La stagione ha offerto un clima equilibrato, con un’estate calda ma mai eccessiva e un autunno asciutto, ideale per portare a maturazione ottimale le uve Nebbiolo. Il risultato è un vino caratterizzato da grande purezza aromatica, tannini maturi e un potenziale di invecchiamento notevole, capace di evolvere con eleganza nel tempo.

Vinificazione e invecchiamento

Per il Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino, la vinificazione avviene con fermentazione alcolica delle uve a contatto con le bucce, un processo che consente di estrarre colore, aromi e tannini dal Nebbiolo. Segue un lungo affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese, durante i quali il vino ammorbidisce la sua struttura e sviluppa complessità. Dopo l’invecchiamento in legno, affina ulteriormente un anno in bottiglia prima della messa in commercio, raggiungendo così un perfetto equilibrio gustativo.

Note degustative

Il Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino si distingue per il suo profilo sensoriale profondo e raffinato, con una struttura avvolgente e persistente.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, con lievi riflessi aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo, segno di maturità e nobiltà.

Olfatto

Il profumo è complesso e fine, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, seguiti da note speziate di pepe nero, liquirizia e delicati accenti floreali di viola appassita. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono sfumature di tabacco e leggera tostatura, testimonianza del suo passaggio in legno.

Gusto

Al palato è intenso e strutturato, con un tannino ben presente ma perfettamente integrato. La sua trama è setosa, sostenuta da una buona freschezza che dona equilibrio e lunghezza. La persistenza è ampia e profonda, con un finale elegante che richiama le note aromatiche percepite al naso.

Con quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino

Questo Barolo si presta ad accompagnare piatti ricchi e strutturati, tipici della cucina piemontese e non solo. Perfetto per cene importanti o momenti speciali, rivela la sua complessità al meglio se abbinato con:

• Carni rosse arrosto o brasate
• Piatti a base di selvaggina
• Formaggi stagionati e a pasta dura
• Risotti ai funghi o al tartufo

Un ottimo compagno anche per piatti dal sapore intenso, dove il vino riesce a bilanciare e valorizzare ogni boccone.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino

Per apprezzare appieno tutte le potenzialità evolutive di questo vino, è importante conservarlo correttamente. Il Barolo DOCG 'Vigna del Gris' 2019 - Conterno Fantino va tenuto in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Grazie alla sua struttura e al contenuto tannico, può essere conservato per oltre 15 anni, evolvendo in eleganza e complessità. Nel tempo svilupperà ulteriori sfumature aromatiche, regalando un’esperienza degustativa sempre più ricca e raffinata.