Che vino è Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati

Il Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati è un vino rosso di grande personalità, frutto della vinificazione in purezza di uve Nebbiolo provenienti dal rinomato cru Treturne, nel cuore di Castiglione Falletto, una delle zone più vocate delle Langhe. È un Barolo che coniuga la potenza tipica del territorio con un’eleganza sorprendente, offrendo un vino strutturato, profondo, ma allo stesso tempo armonioso e piacevole già alla degustazione giovane.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un’estate equilibrata, con temperature calde ma mai eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Questa combinazione ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo, garantendo un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. La vendemmia, avvenuta a mano a inizio ottobre, ha consegnato grappoli sani e concentrati, base ideale per un Barolo di grande finezza e profondità.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati segue la tradizione, con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa tre settimane, durante le quali il mosto resta a contatto con le bucce in un processo chiamato macerazione, utile a estrarre colore, tannini e profumi. Dopo la fermentazione malolattica – un naturale passaggio che ammorbidisce l'acidità del vino – il Barolo affina per oltre due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo lungo periodo di maturazione in legno contribuisce a sviluppare complessità e armonia, senza mascherare il carattere autentico del Nebbiolo.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un rosso granato luminoso con lievi riflessi aranciati, segno distintivo dell’evoluzione del Nebbiolo e indice di un vino strutturato e di grande personalità.

Olfatto

Al naso esprime un bouquet intenso e stratificato: si percepiscono note di rosa appassita, spezie dolci come la cannella e accenni di cuoio e liquirizia, che si fondono con eleganti sfumature balsamiche e di sottobosco. È un profumo fine e persistente, capace di raccontare il territorio di Langa in tutta la sua autenticità.

Gusto

Il sorso è deciso e avvolgente, con una struttura solida ma equilibrata. I tannini – le sostanze presenti nella buccia dell’uva che donano sensazione di astringenza – sono presenti ma ben integrati, contribuendo alla longevità del vino. La persistenza è lunga e piacevolmente sapida, con un finale che richiama la frutta rossa matura e una sfumatura speziata.

Con quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati

Il Barolo “Treturne” è un compagno di tavola ideale per piatti strutturati e ricchi di sapore. Si abbina perfettamente con:

• carni rosse e selvaggina, come brasati e arrosti;
• formaggi stagionati, in particolare di latte vaccino o caprino;
• piatti tradizionali piemontesi come il bollito misto o il risotto al tartufo;
• piatti a base di funghi porcini o ragù di cinghiale.

Per un abbinamento più moderno, può accompagnare anche preparazioni alla griglia o piatti vegetariani a base di legumi e verdure arrostite.

Conservazione e invecchiamento

Chi desidera sapere come conservare il vino Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati deve tener conto della sua vocazione all’affinamento. È un vino che evolve meravigliosamente nel tempo, arricchendosi di complessità aromatiche e sfumature di gusto. Per conservarlo al meglio:

• tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in luogo buio e privo di vibrazioni;
• mantenere una temperatura costante tra 14°C e 16°C;
• evitare sbalzi termici e umidità eccessiva.

Nelle condizioni ideali, il Barolo “Treturne” 2021 può essere dimenticato in cantina per oltre 10-15 anni, offrendo nel tempo un’esperienza degustativa sempre più ampia e raffinata.