Che vino è Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte

L’Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte è un vino rosso di grande eleganza, espressione autentica delle colline veronesi. Nasce dall’attenta selezione dei vitigni classici della Valpolicella – Corvina, Corvinone e Rondinella – coltivati su terreni collinari e vocati. È un vino dal corpo pieno, avvolgente e intenso, capace di unire struttura e morbidezza in modo equilibrato. Ideale per chi cerca un Amarone dal carattere tradizionale ma con una freschezza moderna, perfetto da degustare oggi o da conservare nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavera mite e ben piovosa, seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le uve sono così maturate gradualmente, raggiungendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha prodotto grappoli sani e ricchi di aromi, ideali per affrontare la fase di appassimento che dona all’Amarone la sua inconfondibile concentrazione.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono posti in cassette e lasciati ad appassire per circa 100 giorni, periodo in cui perdono parte dell’acqua e concentrano zuccheri, profumi e sostanze aromatiche. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione che consente al vino di estrarre colore e tannini in modo equilibrato. L’affinamento prosegue per 36 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, e termina con un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in vendita. Questo processo conferisce al vino complessità, rotondità e profondità aromatica.

Note degustative

L’Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte colpisce subito per la sua eleganza e armonia, caratteristiche che emergono chiaramente in ogni fase della degustazione: dal colore all’olfatto, fino al palato.

Colore

Si presenta con un rosso rubino profondo con riflessi granato, indice di un’evoluzione elegante e di grande struttura.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet intenso e raffinato: ciliegia sotto spirito, prugna matura e piccoli frutti rossi si fondono a note speziate di pepe nero, cacao e vaniglia. Sul finale emergono suggestioni balsamiche e leggere sfumature di tabacco dolce, tipiche dei lunghi affinamenti in legno.

Gusto

All’assaggio è caldo e morbido, con tannini eleganti e ben integrati. La struttura è imponente, ma sempre bilanciata da una freschezza che dona armonia al sorso. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che invitano a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte

Questo Amarone è perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si sposa meravigliosamente con:

• carni rosse brasate o arrosto,
• cacciagione e selvaggina,
• formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, il Monte Veronese o il Pecorino toscano,
• piatti della tradizione veronese come il risotto all’Amarone.

È anche un ottimo vino da meditazione, ideale da gustare da solo, magari in accompagnamento a cioccolato fondente o frutta secca.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte

Per mantenere intatta la qualità dell’Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - Costa Arènte, è importante conservarlo correttamente. Le condizioni ottimali prevedono una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo umido. Grazie alla sua struttura possente e all’elevata concentrazione, questo vino ha una straordinaria capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, arricchendosi di profumi complessi e sfumature sempre nuove.