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Prezzo di listino
€56,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Amarone della Valpolicella
Vitigno:
corvina, corvinone, rondinella, molinara
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
16%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
almeno 36 mesi in botte di rovere
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ricco, complesso e morbido, con tannini setosi e lunga persistenza
Aromi:
ciliegia sotto spirito, prugna secca, spezie dolci, cacao, liquirizia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani
L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani è un vino rosso possente e raffinato, espressione autentica della tradizione vitivinicola veronese. Nasce dai vigneti storici di Marano, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i terreni calcarei e le rocce vulcaniche conferiscono al vino una personalità unica: complessa, elegante e profondamente territoriale.
È ottenuto dalle uve autoctone tipiche della denominazione – Corvina, Corvinone e Rondinella – accuratamente selezionate e lasciate appassire nei fruttai naturali della cantina Albino Armani. Il risultato è un Amarone di grande struttura, morbido e intenso, capace di evolvere meravigliosamente nel tempo.
Dettagli dell'annata
L'annata 2017 del ‘Cuslanus’ è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da un autunno ideale per la fase di appassimento. Le rese sono state naturalmente contenute, dando vita a un vino concentrato e armonico, con un perfetto equilibrio tra potenza e freschezza. Le uve, raccolte a mano, hanno espresso una maturazione ottimale, garantendo intensità aromatica e tannini vellutati.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, i grappoli vengono disposti nei fruttai ventilati dove riposano per diverse settimane per l’appassimento, il processo tradizionale che concentra zuccheri e aromi nelle uve. Segue una lenta fermentazione di circa 90 giorni, di cui i primi 30 a contatto con le bucce, per estrarre colore e complessità aromatica.
L’affinamento avviene in tonneaux di rovere per almeno 36 mesi, durante i quali il vino si arricchisce di eleganti note speziate e una straordinaria profondità gustativa. Il risultato è un Amarone di grande equilibrio, perfettamente maturo e pronto per lunghi anni di evoluzione.
Note degustative
Colore
Nel calice, l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani si presenta con un intenso rosso granato dai riflessi rubino scuro, segno del tempo e della concentrazione raggiunta durante l’appassimento.
Olfatto
Al naso si apre con profumi avvolgenti di ciliegia sotto spirito, prugna matura e confettura di frutti rossi, accompagnati da piacevoli note di cioccolato, tabacco dolce e spezie. Con l’ossigenazione emergono accenti balsamici e leggere sfumature di legno tostato che ne arricchiscono la complessità.
Gusto
Al palato è ampio, caldo e maestoso. La struttura è piena, sostenuta da un tannino setoso e da una vivace freschezza che bilancia la naturale morbidezza del vino. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di frutta rossa e spezie dolci che invoglia a un nuovo sorso.
Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani
Questo Amarone è perfetto per accompagnare piatti importanti e ricchi di sapore. Le sue caratteristiche lo rendono ideale in abbinamento a:
- Carni rosse brasate o stufate
- Formaggi stagionati come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano
- Cacciagione e selvaggina al forno
- Piatti complessi e speziati della tradizione veneta
Per chi ama sperimentare, è un compagno sorprendente anche con piatti a base di cioccolato fondente o con un tagliere di formaggi erborinati.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani
L’Amarone ‘Cuslanus’ è un vino destinato a un lungo futuro. Può essere conservato per oltre 10-15 anni mantenendo e sviluppando nuove sfumature aromatiche. Per preservarne tutte le qualità, è importante tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità costante.
La temperatura ideale di conservazione è compresa fra 14 e 16°C. Prima del servizio, si consiglia di lasciar ossigenare il vino in un ampio decanter per permettere ai profumi e ai sapori di esprimersi al meglio. L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani è un vino da condividere nelle grandi occasioni, capace di esaltare ogni momento con la sua eleganza e autenticità.
Albino Armani
La storia della cantina Albino Armani La cantina Albino Armani vanta una storia ricca di tradizione e innovazione che risale al 1607. Radicata in secoli di esperienza, questa azienda familiare è un esempio di come l’eredità vinicola possa coesistere con approcci moderni per produrre vini che parl...
Come aprire e servire al meglio Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani, è importante posizionare la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo senza intorbidire il vino al momento del servizio. Conserva la bottiglia in un luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce diretta.
2. Temperatura di servizio ideale
Per esprimere al meglio la complessità aromatica di questo Amarone, la temperatura di servizio consigliata è compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è conservato in una cantina più fredda, lascialo riposare a temperatura ambiente per circa mezz’ora prima della degustazione.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia lama per evitare di danneggiare il tappo, che può essersi leggermente deteriorato con l’invecchiamento. Segui questi passaggi:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo, mantenendo pulito il bordo della bottiglia.
- Inserisci delicatamente la vite del cavatappi al centro del tappo.
- Estrai il tappo lentamente, mantenendo la bottiglia ferma per non smuovere eventuali sedimenti.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, annusa il tappo e verifica che non presenti odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani nel bicchiere e assaggialo per assicurarti che il vino sia in buone condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Questo Amarone beneficia enormemente della decantazione. Versa delicatamente il vino in un decanter, evitando di versare gli ultimi centimetri della bottiglia dove si concentrano i sedimenti. Lascia ossigenare per almeno 60-90 minuti per permettere al bouquet complesso di aprirsi pienamente, rivelando note di frutta secca, spezie e cacao tipiche dell’annata 2017.
6. Servizio
Utilizza calici ampi a tulipano o ballon, ideali per i vini strutturati come l’Amarone. Versa una quantità moderata di vino per consentirne l’aerazione all’interno del bicchiere e ruotalo leggermente per apprezzarne i riflessi e i profumi intensi. Accompagna Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 'Cuslanus' 2017 - Albino Armani con piatti robusti come brasati, selvaggina o formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo sottovuoto. Conservala in luogo fresco e buio, preferibilmente in frigorifero, e consumala entro 3-4 giorni. Il vino manterrà la sua eleganza e struttura, ma perderà gradualmente parte del suo bouquet aromatico.
