Che vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant’Urbano' 2020 - Speri (cassetta di legno)

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant’Urbano' 2020 - Speri è un vino rosso di grande struttura e profondità, simbolo dell’eccellenza enologica veronese. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, da un unico vigneto situato a Fumane, sul celebre cru di Monte Sant’Urbano, il fiore all’occhiello della storica famiglia Speri.

Prodotto da uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara accuratamente selezionate e poi appassite nei fruttai aziendali per alcuni mesi, questo Amarone esprime un carattere intenso e raffinato, capace di coniugare potenza e armonia in un equilibrio unico. Il risultato è un vino di corpo pieno, elegante e complesso, destinato a un lungo affinamento in bottiglia.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con temperature estive moderate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa degli acini e una straordinaria concentrazione aromatica. I grappoli selezionati per il Vigneto Monte Sant’Urbano 2020 hanno dato origine a un Amarone dal profilo raffinato, ricco di frutto e già oggi sorprendentemente armonico, pur essendo un vino con un grande potenziale evolutivo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo un periodo di appassimento naturale di circa 90 giorni, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Segue una lunga fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata per estrarre al meglio colore, tannini e aromi. L’affinamento avviene per oltre 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, a cui segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio. Questa lenta maturazione conferisce al vino equilibrio, eleganza e una straordinaria complessità.

Note degustative

Il Vigneto Monte Sant’Urbano 2020 regala un’esperienza sensoriale completa e avvolgente, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta al mondo dell’Amarone.

Colore

Si presenta con un rosso rubino profondo e brillante, che tende al granato con l’invecchiamento. La sua densità cromatica anticipa già il carattere nobile e deciso del vino.

Olfatto

Al naso si apre con profumi intensi di frutta rossa matura – prugna, ciliegia sotto spirito e mora – seguiti da note speziate e leggermente balsamiche. Si percepiscono anche sentori di cacao, tabacco dolce e liquirizia, che testimoniano l’ottimo lignaggio di questo Amarone.

Gusto

Al palato è pieno, morbido e avvolgente, con tannini vellutati e perfettamente integrati. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza che ne esalta la bevibilità. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le sensazioni di frutta matura e spezie.

Con quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant’Urbano' 2020 - Speri (cassetta di legno)

Questo Amarone è perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, ma può anche essere contemplato da solo come vino da meditazione. Gli abbinamenti ideali includono:

• Carni rosse brasate o alla griglia
• Selvaggina e stufati di cacciagione
• Formaggi stagionati e saporiti, come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano
• Piatti della tradizione veneta come il risotto all’Amarone

Servito a 18°C in ampi calici da vino rosso, esprime al meglio la sua complessità e la sua eleganza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Vigneto Monte Sant’Urbano' 2020 - Speri (cassetta di legno)

Per preservare intatte le sue caratteristiche, il Vigneto Monte Sant’Urbano 2020 va conservato in un ambiente fresco (12-16°C), al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire la corretta micro-ossigenazione nel tempo.

Si tratta di un vino con una notevole capacità di invecchiamento: può evolvere magnificamente per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Per chi desidera un Amarone al suo apice, si consiglia di attendere almeno 3-5 anni prima dell’apertura.