Che vino è Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin

L’Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin è un vino rosso leggero e piacevolmente fruttato, simbolo della tradizione vitivinicola altoatesina. Il nome “Hexenbichler” significa “collina delle streghe” e rimanda alle antiche leggende di Termeno, dove ha sede la storica Cantina Tramin. Nasce principalmente da uve Schiava, vitigno autoctono dell’Alto Adige, con una piccola aggiunta di Lagrein che aggiunge struttura e colore. Proveniente da vigneti collocati a diverse altitudini, in zone caratterizzate da forti escursioni termiche e terreni calcareo-argillosi con presenza di ghiaia, questo vino si distingue per il suo equilibrio tra freschezza, profumo e semplicità di beva.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata segnata da un clima equilibrato, con estati miti e giornate soleggiate che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Le notti fresche tipiche dell’Alto Adige hanno permesso di preservare gli aromi fruttati e la vivace acidità della Schiava, regalando un vino dall’immediata piacevolezza e grande armonia tra profumi e gusto.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dell’Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare la fragranza del frutto. Dopo una breve macerazione sulle bucce, che conferisce il tipico colore rubino chiaro e i delicati tannini, il vino affina per circa 7 mesi in acciaio. Questo metodo di vinificazione consente di mantenere intatte la freschezza e la purezza varietale, rendendo il vino pronto per essere apprezzato subito, nella sua versione più autentica e conviviale.

Note degustative

Colore
Alla vista si presenta di un vivace rosso rubino chiaro, con riflessi luminosi e trasparenza brillante, tipica della Schiava.

Olfatto
Il profumo è intenso ma delicato, dominato da note di ciliegia, fragolina di bosco e mandorla dolce. Emergono anche sottili sentori floreali di viola e un tocco speziato che ne impreziosisce il bouquet.

Gusto
In bocca è armonico, con un corpo leggero e tannini molto morbidi. La vivace acidità regala freschezza e invoglia la beva, mentre la persistenza lascia un ricordo piacevolmente fruttato. È un vino immediato, equilibrato e genuino, perfetto per chi cerca un rosso facile ma non banale.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin

Questo vino si abbina magnificamente ai piatti della cucina tradizionale dell’Alto Adige e a tavole informali. Grazie alla sua leggerezza e versatilità, esalta sapori semplici e genuini come:

• taglieri di salumi e formaggi locali
• canederli e piatti della cucina montana
• carni bianche arrosto o grigliate
• piatti a base di verdure e torte salate

Servito leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, accompagna con eleganza anche la classica merenda altoatesina (“Marende”), rendendolo un vino da compagnia ideale in ogni occasione.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin

Per apprezzarne appieno la sua fragranza e vitalità, l’Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin dovrebbe essere consumato entro 2-3 anni dalla vendemmia. È possibile conservarlo in cantina in posizione orizzontale, a una temperatura costante compresa tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. Sebbene non sia un vino da lungo invecchiamento, il breve affinamento in bottiglia può esaltarne ulteriormente le note di frutta rossa matura e la tipica eleganza del vitigno Schiava.