Che vino è Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Flora' 2022 - Girlan

L’Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC “Flora” 2022 - Girlan è un vino rosso elegante e raffinato, che racconta con autenticità la vocazione vitivinicola dell’Alto Adige. Nasce dall’unione di tre prestigiosi cru: Girlan, Mazon e Pinzon, zone storicamente riconosciute per la qualità del loro Pinot Noir. Il vitigno è il Pinot Nero, noto per il suo carattere nobile e la capacità di esprimere con finezza il territorio da cui proviene. In questo caso dà vita a un vino dal corpo medio, equilibrato e armonioso, con un profilo aromatico tipico, fine e ricco di sfumature.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, ideali per la perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, effettuata a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo così un mosto di grande qualità. Questo equilibrio climatico ha regalato al vino una struttura elegante e tannini setosi, mantenendo viva la freschezza che contraddistingue i migliori Pinot Noir altoatesini.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve del Pinot Noir “Flora” vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox, dove restano per circa tre settimane a contatto con le bucce (fase chiamata macerazione, che serve per estrarre colore e aromi). Il vino prosegue poi il suo percorso di affinamento: 12 mesi in botti di legno, dove acquisisce complessità e rotondità, seguiti da ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia, per armonizzare tutti i profumi e i sapori.

Note degustative

Il Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC “Flora” 2022 - Girlan si presenta con una personalità elegante e piacevolmente equilibrata, capace di conquistare sia i palati esperti sia chi desidera scoprire vini di qualità.

Colore

Alla vista si distingue per un rosso rubino brillante con delicati riflessi granati, segno di un’evoluzione accurata e di una vinificazione rispettosa del vitigno.

Olfatto

Al naso, il bouquet è intenso e fine: spiccano note di frutti rossi maturi come lampone e ciliegia, seguite da sentori floreali, speziati e da leggere sfumature di legno dolce e vaniglia. Con l’ossigenazione nel calice emergono toni più complessi di sottobosco e tabacco.

Gusto

Al palato è armonico e vellutato. I tannini (le sostanze naturali che donano struttura al vino) sono delicati e ben integrati, mentre la freschezza tipica dell’altitudine dona equilibrio e piacevolezza. La persistenza è lunga, con un finale elegante che ricorda i piccoli frutti rossi e le spezie dolci.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Flora' 2022 - Girlan

Questo Pinot Noir è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente a piatti di carne bianca o rossa di media struttura e a preparazioni aromatiche ma non eccessivamente intense. Ideale con:

• Piatti a base di anatra o faraona arrosto
• Tagliolini al ragù di vitello o funghi porcini
• Formaggi a pasta semidura, leggermente stagionati
• Carpacci e roast-beef serviti a temperatura ambiente

Grazie alla sua eleganza e alla moderata tannicità, accompagna bene anche piatti vegetariani ricchi come lasagne di verdure o tortini ai funghi.

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Alto Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Flora' 2022 - Girlan, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da luce diretta e vibrazioni. La bottiglia va posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre idratato. Questo Pinot Noir possiede un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie raffinate, mantenendo intatta la sua eleganza originaria.