Che vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (cassetta di legno)

Il Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (cassetta di legno) è un vino rosso elegante e complesso, espressione autentica del terroir di Mazon, una delle zone più vocate dell’Alto Adige per la coltivazione del Pinot Nero. Nasce in un cru storico di Hofstätter, la Vigna Roccolo, dove le viti ultradecennali – alcune con oltre settant’anni di vita – regalano uve di straordinaria concentrazione e profondità aromatica. Si tratta di un vino dal corpo raffinato ma avvolgente, capace di coniugare freschezza e struttura, eleganza e personalità, rappresentando una delle etichette più rappresentative della cantina Hofstätter.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato in Alto Adige: temperature miti e buone escursioni termiche hanno favorito una maturazione lenta e costante del Pinot Nero. Le uve raccolte a mano a fine settembre hanno raggiunto un grado di maturità ideale, regalando al vino un profilo aromatico complesso e armonioso, con tannini setosi e una freschezza viva che ne esalta la finezza complessiva.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Pinot Nero Vigna Roccolo segue un approccio rispettoso delle uve e del territorio. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e profumi in modo delicato. L’affinamento si svolge per circa 18 mesi in piccole botti di rovere francese, cui seguono altri 6 mesi in botti grandi, per poi concludersi con un anno di riposo in bottiglia. Questo lungo percorso di affinamento dona al vino complessità aromatica, equilibrio e finezza.

Note degustative

Ogni fase della degustazione del Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter racconta una storia di eleganza e profondità.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino brillante, con lievi riflessi granati che testimoniano la sua maturità. Limpido e luminoso, invita subito al primo assaggio.

Olfatto

Al naso offre un bouquet raffinato e complesso, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, che si intrecciano a delicate note speziate e a toni leggermente tostati derivanti dal legno. Emergono anche profumi floreali e accenni di sottobosco, tipici di un Pinot Nero di grande classe.

Gusto

In bocca è fine e avvolgente. L’attacco è morbido, sostenuto da una struttura elegante e da tannini ben integrati. Equilibrato tra freschezza e morbidezza, si distingue per la sua lunga persistenza aromatica, che lascia una sensazione piacevolmente vellutata al palato.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (cassetta di legno)

Questo Pinot Nero trova il suo perfetto equilibrio in abbinamento a piatti raffinati ma non eccessivamente strutturati. Ideale con:

• Carni rosse delicate, come filetto o controfiletto di manzo;
• Carni bianche saporite, come faraona o anatra al forno;
• Cacciagione da piuma e piatti a base di funghi;
• Formaggi stagionati a pasta dura, serviti a temperatura ambiente.

È anche un vino da meditazione, perfetto da gustare da solo, in un momento di relax o durante un’occasione speciale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (cassetta di legno)

Per mantenere intatte le qualità di questo vino nel tempo, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. La cassetta di legno originale contribuisce a proteggere il vino da sbalzi di luce e temperatura, favorendone un’evoluzione armoniosa. Grazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, il Vigna Roccolo 2018 ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può essere lasciato affinare in cantina per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e una texture sempre più vellutata.