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Prezzo di listino
€168,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Alto Adige
Vitigno:
pinot nero
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
13.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Affinamento:
12 mesi in barrique e 8 mesi in botte grande
Quando bere:
Cena, Pranzo di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
fine ed equilibrato, con tannini setosi e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi, spezie dolci, sottobosco, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)
L’Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter nasce da uno dei cru più rinomati dell’Alto Adige, nel cuore della tenuta Barthenau, a Mazon. Si tratta di un Pinot Nero elegante e territoriale, capace di esprimere tutto il carattere del suo luogo d’origine. Le viti, alcune con oltre 65 anni di età, affondano le radici in terreni argillosi e calcarei, donando al vino profondità ed equilibrio. In formato Magnum, custodito nella sua cassetta di legno, questo vino regala un'esperienza raffinata, ideale per le grandi occasioni o per chi desidera arricchire la propria cantina.
Dettagli dell'annata
L’annata 2017, caratterizzata da un clima inizialmente caldo e secco, ha garantito uve perfettamente mature e concentrate. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche della zona di Mazon, hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una trama tannica fine. Il risultato è un Pinot Nero dal profilo bilanciato, armonioso e di notevole personalità.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione dell’Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter segue metodi rispettosi della tradizione. La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione lunga sulle bucce per estrarre colore e aromi. Successivamente il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere e poi trasferito in grandi botti di legno per ulteriori 8 mesi. Un affinamento di altri 8 mesi in bottiglia ne completa l’evoluzione, donando eleganza e complessità aromatica.
Note degustative
Un vino dal fascino inconfondibile, che conquista per equilibrio e finezza. Ecco come si presenta nel calice:
Colore
Alla vista, si mostra di un rosso rubino brillante con riflessi granati, segno di maturità e longevità.
Olfatto
Al naso si riconoscono profumi complessi e avvolgenti: note di ciliegia matura, lampone e fragolina di bosco, seguite da sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e un delicato tocco balsamico. Il bouquet cresce nel bicchiere, rivelando sfumature floreali e una leggera traccia di vaniglia.
Gusto
In bocca è armonico e profondo. Il sorso si distingue per la struttura elegante, i tannini fini e vellutati e una persistenza lunga e raffinata. Chiude con una gradevole nota minerale, che riflette fedelmente il terroir dell’Alto Adige.
Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)
Questo Pinot Nero è estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti di grande personalità ma anche cucine più semplici. Si abbina perfettamente con:
- Carni rosse delicate, come filetto o tagliata di manzo
- Piatti a base di selvaggina da piuma, come anatra o fagiano
- Formaggi stagionati e aromatici
- Pasta con sughi ai funghi o risotti al tartufo
Grazie alla sua eleganza e al formato Magnum, è particolarmente adatto alle occasioni conviviali e alle cene importanti, dove il piacere del vino si intreccia con la condivisione.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)
Per conservare al meglio questo vino, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 12 e 16°C, con umidità controllata e lontano da fonti di vibrazioni. Il formato Magnum e la presenza della cassetta di legno ne favoriscono la stabilità nel tempo, rendendolo ideale anche per un lungo affinamento in cantina.
Con il passare degli anni, l’Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche, evolvendo verso note terziarie più complesse e raffinate. Un vino da conservare con cura, capace di regalare emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.
Hofstätter
La storia della cantina Hofstätter La cantina Hofstätter, immersa nel cuore dell'Alto Adige, è sinonimo di tradizione ed evoluzione nel panorama vinicolo italiano. Fondata nel 1907, rappresenta un baluardo di eredità storica arricchita da continue innovazioni che hanno trasformato la produzione d...
Come aprire e servire al meglio Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire l’Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno), posizionalo in verticale per almeno 24 ore. Questo permette al sedimento naturale dei vini invecchiati di depositarsi sul fondo, evitando che si mescoli al vino durante la mescita. Se la bottiglia è stata conservata in posizione orizzontale, sollevala con cura senza scuoterla.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per apprezzare le note eleganti e complesse del Pinot Nero è di 16-18°C. Evita di servirlo troppo freddo, per non appiattirne gli aromi, o troppo caldo, per non evidenziarne l’alcol. Se la bottiglia è conservata in cantina a temperatura più bassa, lasciala riposare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire un Magnum invecchiato come questo, segui questi passaggi:
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo con un coltellino da sommelier.
- Pulisci accuratamente il collo della bottiglia con un panno pulito.
- Inserisci il cavatappi lentamente e in modo diritto per evitare di sbriciolare il tappo, che potrebbe essere fragile.
- Estrai il tappo con delicatezza, evitando scossoni. In caso di tappo fragile o rovinato, utilizza un cavatappi a leva lunga o un cavatappi a lame.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo aver aperto la bottiglia, annusa il tappo: deve presentare un profumo pulito e piacevole. Versa un piccolo quantitativo di vino nel bicchiere per il primo assaggio. Verifica che il colore sia brillante e che al naso non ci siano sentori ossidati o difetti come odori di tappo. Se il bouquet è ampio e fresco, il vino è pronto per la decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
L’Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno) beneficia enormemente della decantazione. Versa lentamente il vino in una caraffa larga, mantenendo la bottiglia inclinata e controllando che il sedimento resti all’interno. Per un’annata 2017, è consigliabile lasciarlo ossigenare per 45-60 minuti, affinché si esprimano appieno i profumi di frutti rossi maturi, spezie delicate e note balsamiche tipiche del Pinot Nero dell’Alto Adige.
6. Servizio
Utilizza calici ampi a tulipano o a ballon, che favoriscono l’ossigenazione e la percezione aromatica del vino. Riempili solo per un terzo, per permettere una corretta areazione. Servi il vino con piatti eleganti come carni bianche, selvaggina leggera o formaggi stagionati, per esaltarne l’armonia e la complessità.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo a tenuta d’aria e conservala in frigorifero per massimo 24-48 ore. Prima di servirla nuovamente, riportala a temperatura ambiente. Evita l’esposizione a fonti di luce o calore. Per conservazioni più lunghe, è possibile usare dispositivi di inertizzazione a gas o una pompa sottovuoto.
