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Prezzo di listino
€135,66
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Alto Adige
Vitigno:
pinot nero
Provenienza:
Italia, Trentino-Alto Adige
Alcool:
13.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Affinamento:
12 mesi in barrique, 8 mesi in bottiglia
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
ricco e profondo, con tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, vaniglia, sottobosco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter
Il Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter è un’eccellenza dell’Alto Adige, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero provenienti da uno dei cru più rinomati della zona di Mazon, nel cuore della tenuta Barthenau. Le viti, con oltre 65 anni di età, danno origine a un vino di straordinaria complessità e finezza aromatica, perfetta espressione del terroir altoatesino. Di corpo pieno e struttura elegante, questo Pinot Nero si distingue per l’equilibrio tra intensità e raffinatezza, confermando la maestria della cantina Hofstätter nella lavorazione di questo nobile vitigno.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato e da un’estate asciutta con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando un Pinot Nero concentrato, dal profilo aromatico intenso e dal tannino setoso. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori per ottenere un vino di assoluta qualità.Vinificazione e invecchiamento
Dopo una fermentazione tradizionale in tini di acciaio con macerazione sulle bucce, il vino matura per circa 12 mesi in barrique (piccole botti di rovere), seguiti da ulteriori 8 mesi in botti grandi di legno. Questo doppio passaggio permette di coniugare eleganza e complessità: le barrique donano note speziate e rotondità, mentre le botti grandi preservano il carattere varietale del Pinot Nero. Il percorso di affinamento si conclude con 8 mesi di riposo in bottiglia, per un’armonia gustativa completa.Note degustative
Il Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter è un vino che conquista per la sua eleganza, intensità e profondità sensoriale. Di seguito, le sue principali caratteristiche:
Colore
Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante dai riflessi granato, indice della sua evoluzione e della struttura armoniosa del vino.Olfatto
Il profumo è ampio e raffinato: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da accenni di spezie dolci, tabacco e leggera tostatura. Un bouquet che rivela ad ogni respiro la complessità del cru di origine.Gusto
Al palato è avvolgente e bilanciato. Il sorso è morbido, con tannini fini e ben integrati, accompagnati da una viva freschezza che allunga la persistenza. La chiusura è elegante, con un ritorno fruttato e leggermente speziato che invita a un nuovo assaggio.Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter
Questo Pinot Nero trova il suo abbinamento ideale con piatti che ne valorizzino l’eleganza e la complessità aromatica. Si consiglia in particolare con:- carni rosse delicate, come filetto di manzo o roast beef;
- piatti di selvaggina leggera, come fagiano o anatra al forno;
- formaggi stagionati ma non troppo pungenti;
- primi piatti a base di funghi o tartufo nero.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter
Per preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente a temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce e da vibrazioni. La bottiglia in formato magnum favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, rendendo possibile un invecchiamento di oltre dieci anni. Con il tempo, il vino svilupperà ulteriori sfumature aromatiche di spezie e sottobosco, offrendo un’esperienza sensoriale ancora più profonda.
Hofstätter
La storia della cantina Hofstätter La cantina Hofstätter, immersa nel cuore dell'Alto Adige, è sinonimo di tradizione ed evoluzione nel panorama vinicolo italiano. Fondata nel 1907, rappresenta un baluardo di eredità storica arricchita da continue innovazioni che hanno trasformato la produzione d...
Come aprire e servire al meglio Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici di un vino invecchiato, di depositarsi sul fondo e facilitare un servizio più limpido. Evita di agitare la bottiglia per non rimettere in sospensione le particelle.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio ideale per questo Pinot Nero dell’Alto Adige è di 16–18°C. Se il vino è stato conservato in una cantina fresca, lascialo acclimatare per circa 30 minuti a temperatura ambiente prima dell’apertura. In alternativa, se è troppo caldo, puoi raffreddarlo brevemente in un secchiello con acqua e ghiaccio per raggiungere la temperatura ottimale.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite per aprire con delicatezza la bottiglia Magnum. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula tagliando sotto l'anello del collo.
- Asciuga il bordo della bottiglia e controlla che non ci siano tracce di umidità o muffa.
- Inserisci la spirale del cavatappi in modo dritto nel centro del tappo, evitando di forzarlo.
- Estrai il tappo lentamente, mantenendo la bottiglia ferma.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, osserva il tappo: deve essere integro e profumare di vino. Versa una piccola quantità nel bicchiere e annusa con attenzione. Un profumo pulito e complesso è indice di corretta conservazione. Al primo sorso, verifica che il gusto sia equilibrato e privo di note ossidate o di tappo.
5. Decantazione e ossigenazione
Decantare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter è consigliato per esaltare al meglio i suoi aromi evoluti. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, lasciando sul fondo i sedimenti.
- Lascia ossigenare il vino per circa 30-45 minuti: il contatto con l’aria favorisce l’apertura del bouquet aromatico, esaltando le note di frutti rossi maturi e spezie.
- Durante la decantazione, mantieni il vino alla giusta temperatura con un panno umido o in ambiente fresco.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, a tulipano o balloon, per favorire la percezione degli aromi complessi del Pinot Nero. Versa una quantità moderata per ogni degustazione, consentendo una buona ossigenazione nel bicchiere. Servi il vino con lentezza e cura, evitando di agitare eventuali residui rimasti nella bottiglia.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se dopo il servizio resta del vino nella Magnum, richiudila con un tappo ermetico e conservala in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Il vino manterrà le sue qualità per 2-3 giorni. Prima di riassaggiarlo, riportalo lentamente alla temperatura di servizio consigliata.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai apprezzare pienamente la raffinatezza e la complessità di Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter, godendone ogni sfumatura al massimo del suo potenziale.
