Che vino è Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio

L’Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica del vitigno autoctono Lagrein, una delle varietà più tipiche e affascinanti dell’Alto Adige. Nasce a Gries, località storicamente riconosciuta come culla di questo vitigno, dove i terreni alluvionali sabbiosi e il microclima caldo favoriscono una maturazione completa dell’uva. Il risultato è un vino dal corpo pieno, equilibrato e dal profilo elegante, che unisce forza e morbidezza in modo armonioso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e soleggiata e notti fresche che hanno favorito una perfetta escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso al Lagrein di sviluppare una grande concentrazione aromatica e una trama tannica matura ma fine, dando vita a una Riserva dal notevole equilibrio e profondità.

Vinificazione e invecchiamento

I grappoli di Lagrein vengono raccolti manualmente nei vigneti di Gries, con rese per ettaro volutamente basse per garantire maggiore concentrazione e qualità. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. Segue un periodo di affinamento di circa 16 mesi, suddiviso tra botti grandi di rovere e barrique di secondo passaggio. Questo passaggio in legno dona al vino struttura e complessità, senza coprire la freschezza varietale del Lagrein.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, tipici del Lagrein. La densità cromatica è indice della ricchezza estrattiva e della concentrazione del vino.

Olfatto

Il bouquet è ampio e avvolgente. Emergono profumi di frutti di bosco maturi, prugna e mora, seguiti da delicate note speziate e leggermente tostate dovute all’affinamento in legno. Un sottofondo di vaniglia e cacao completa un profilo olfattivo raffinato e persistente.

Gusto

Al palato, l’Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio rivela una struttura piena e armoniosa. I tannini sono ben presenti ma vellutati, il sorso è morbido e caldo, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del corpo. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio

Questo Lagrein Riserva è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. La sua intensità e il suo equilibrio lo rendono perfetto con:

• carni rosse alla griglia o arrosto;
• brasati e spezzatini di manzo o selvaggina;
• formaggi stagionati e piatti tipici della cucina altoatesina come canederli e gulasch.

Il vino riesce a valorizzare ogni boccone grazie alla sua pienezza e alla piacevole complessità aromatica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio

Per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale in un luogo buio, lontano da vibrazioni e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. L’Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio è un vino dalla notevole capacità di evoluzione: può affinarsi ulteriormente in bottiglia per 8–10 anni, sviluppando con il tempo toni più complessi di tabacco, liquirizia e cioccolato. Aprilo qualche minuto prima del servizio, a una temperatura di circa 18°C, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.