Che vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano è un vino rosso di grande personalità, emblema dell’eleganza e della forza del vitigno Lagrein, autoctono dell’Alto Adige. Prodotto dalla storica Cantina Andriano – la più antica cooperativa vinicola dell’Alto Adige – nasce da uve selezionate provenienti dai migliori appezzamenti, raccolte a piena maturità per ottenere un profilo intenso e armonioso.

Questo vino si distingue per il suo corpo pieno, la struttura avvolgente e l’equilibrio tra potenza e raffinatezza. È un rosso dal carattere deciso, che racconta in ogni sorso la tipicità del suo territorio e la lunga esperienza enologica di Andriano.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa delle uve Lagrein, esaltandone la concentrazione aromatica e la qualità dei tannini. La vendemmia, effettuata a mano, ha permesso una selezione precisa dei grappoli, garantendo solo le uve migliori per la produzione del 'Tor di Lupo'.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una macerazione prolungata sulle bucce – fase che consente di estrarre colore e sostanze aromatiche – il Lagrein Riserva 'Tor di Lupo' fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo affinamento in barrique di rovere, durante il quale il vino evolve, arrotondandosi e sviluppando una complessità che lo distingue. Il successivo riposo in bottiglia completa il processo, regalandogli eleganza e profondità.

Note degustative

Un vino di carattere, che seduce già alla prima occhiata e coinvolge pienamente all’assaggio. Le sue caratteristiche sensoriali raccontano una perfetta armonia tra intensità e finezza.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi violacei, densi e brillanti, segno di giovinezza e concentrazione.

Olfatto

Il bouquet è ampio e complesso: emergono profumi di frutti rossi maturi come mora, ciliegia nera e prugna, arricchiti da note di spezie dolci, cacao e un tocco vanigliato dato dall’affinamento in legno. Sullo sfondo, si avvertono accenni balsamici e una piacevole nota minerale.

Gusto

Al palato il vino è pieno, caldo e vellutato. I tannini – cioè le sostanze naturali che donano struttura e una leggera sensazione di asciuttezza – risultano fini e ben integrati. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale elegante di frutta matura e spezie.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano

Grazie alla sua struttura e complessità, questo Lagrein Riserva si presta a diversi abbinamenti gastronomici, ideale per cene importanti o momenti conviviali. Si abbina perfettamente con:

• carni rosse alla griglia o brasate;
• cacciagione e selvaggina da piuma;
• formaggi stagionati a pasta dura;
• piatti ricchi e saporiti della cucina altoatesina.

Un abbinamento particolarmente riuscito è con lo spezzatino di cervo o con un tagliere di formaggi stagionati accompagnati da pane di segale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano

Per godere appieno delle caratteristiche del Tor di Lupo 2022, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità moderata. Evitare sbalzi termici e fonti di luce diretta.

Si tratta di un vino con ottimo potenziale di invecchiamento: può evolversi positivamente per 8-10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza. Prima del servizio, si suggerisce di aprirlo almeno mezz’ora in anticipo, per permettergli di respirare e rivelare al meglio tutta la sua complessità.