Che vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue è un vino rosso dal carattere deciso e autentico, espressione pura del vitigno autoctono Lagrein. Proveniente dai vigneti più vocati dell’Alto Adige, questo vino racconta la tradizione e la competenza enologica della cantina Erste + Neue, una delle realtà storiche e più apprezzate della regione.

Si tratta di un rosso elegante e strutturato, con corpo pieno e ottima armonia tra freschezza e complessità aromatica. La denominazione Riserva DOC ne certifica la qualità e l’affinamento prolungato, che donano al vino profondità, equilibrio e lunga persistenza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per sviluppare uve sane e aromaticamente ricche. Il Lagrein ha beneficiato di questa escursione termica, che ha contribuito a ottenere un frutto concentrato e un tannino maturo ma gentile. La vendemmia si è svolta nella prima metà di ottobre, garantendo la piena maturazione delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Lagrein Riserva 'Puntay' segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inox, il vino svolge una macerazione (contatto prolungato con le bucce) per estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento prosegue poi in barrique e in botti grandi di rovere per diversi mesi, una scelta che conferisce armonia e complessità aromatica, senza coprire l’identità varietale del Lagrein.

Note degustative

Il Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue conquista per la sua identità viva e appagante, capace di coniugare potenza e finezza.

Colore

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della gioventù e della ricchezza fenolica tipica del vitigno.

Olfatto

Il bouquet è ampio e intrigante: si percepiscono note di frutti di bosco maturi, amarena e mora, accompagnate da sfumature di cioccolato, vaniglia e leggere spezie dolci, dovute al passaggio in legno.

Gusto

Al palato è strutturato, con tannini fitti ma ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la corposità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e spezie che invitano al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue

Questo Lagrein Riserva è un vino versatile e ideale per accompagnare le grandi occasioni culinarie. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Selvaggina e cacciagione da piuma
• Formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano
• Piatti tipici altoatesini come lo stinco di maiale o il gulasch

Grazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza, accompagna con eleganza anche primi piatti ricchi come risotti al ragù o lasagne al forno.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue

Il Lagrein Riserva 'Puntay' è un vino che evolve splendidamente nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.

In queste condizioni può invecchiare per oltre 8-10 anni, sviluppando nel tempo note ancora più complesse di spezie e cuoio, senza perdere la sua freschezza. Per apprezzarne al meglio gli aromi, il vino andrebbe servito a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in calice o in decanter.