Che vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano nasce da uno dei vitigni più rappresentativi e affascinanti dell’Alto Adige: il Lagrein, uva autoctona che affonda le sue radici nei terreni ghiaiosi e sabbiosi della piana di Bolzano. Questo vino rosso esprime al meglio l’equilibrio tra freschezza alpina e intensità mediterranea, per un profilo gustativo che conquista già dal primo sorso.

Imbottigliato con la prestigiosa Denominazione di Origine Controllata (DOC), il Lagrein Riserva 'Fallwind' è un rosso dal corpo pieno e vellutato, che combina eleganza e struttura in modo armonico, rivelando tutta la personalità del suo territorio d’origine e l’abilità enologica di San Michele Appiano.

Dettagli dell'annata

Il 2022 è stato un anno equilibrato per la viticoltura altoatesina, caratterizzato da un’estate calda ma con buone escursioni termiche. Le uve di Lagrein hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo concentrazione aromatica e tannini maturi. La vendemmia, svolta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, assicurando al vino complessità e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la fermentazione alcolica - il processo in cui lo zucchero dell’uva si trasforma in alcol - il mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni, una fase chiamata macerazione, che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere grande e barrique, dove sviluppa struttura e complessità senza perdere la sua vivace freschezza. Il risultato è un equilibrio perfetto tra frutto e legno, intensità e finezza aromatica.

Note degustative

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano è una piacevole scoperta sensoriale, che racconta con sincerità la tipicità di questo vitigno e la mano esperta della cantina che lo produce.

Colore

Si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile, indice della ricchezza polifenolica che caratterizza il Lagrein. Il colore profondo anticipa la struttura e l’energia del vino.

Olfatto

Al naso emergono profumi di frutti di bosco maturi come mora e ciliegia nera, seguiti da eleganti note speziate di vaniglia, cacao e un accenno di liquirizia. Il bouquet è ampio, persistente e perfettamente bilanciato tra sensazioni fruttate e legnose.

Gusto

In bocca è avvolgente e armonioso, con tannini morbidi ma presenti che sostengono un sorso pieno e caldo. La struttura è poderosa ma mai pesante, e la persistenza gustativa lunga e piacevolmente speziata invita al secondo assaggio. Una sensazione di equilibrio accompagna tutto lo sviluppo del vino al palato.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano

Questo Lagrein Riserva è un vino dalla versatilità gastronomica notevole, ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a:

• Carni rosse alla griglia o brasati
• Spezzatino di manzo o selvaggina in umido
• Formaggi stagionati e saporiti
• Piatti tipici altoatesini, come canederli allo speck o arrosti con crauti

Anche servito da solo, questo vino è un eccellente compagno di conversazione, ideale per essere gustato in momenti di relax o meditazione.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, conserva la bottiglia in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 12°C e 16°C. Evita sbalzi termici e posizionala in orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido.

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano ha un ottimo potenziale evolutivo: può affinare in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse, come cuoio, tabacco e spezie dolci. Un vino da custodire in cantina e da riscoprire con piacere negli anni a venire.