Che vino è Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio

L’Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio è un bianco elegante e intenso, sinonimo della qualità che questa cantina altoatesina garantisce da decenni. Prodotto interamente da uve Chardonnay coltivate nei vigneti selezionati di Cornaiano, nel cuore dell’Alto Adige, è un vino che unisce struttura e freschezza. Il suo stile riflette appieno il territorio: un equilibrio tra finezza aromatica, mineralità e una piacevole vena acida che invita al sorso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, conservando la freschezza e i profumi tipici dello Chardonnay di montagna. Il risultato è un vino perfettamente bilanciato, elegante e ricco di sfumature.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dell’Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio segue protocolli attenti che ne valorizzano lo stile raffinato. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in parte in barrique di rovere francese e in parte in acciaio inox. L’affinamento prosegue sulle fecce fini (i lieviti che si depositano naturalmente dopo la fermentazione), tecnica che conferisce maggiore complessità e rotondità al gusto. Solo dopo alcuni mesi di maturazione e assemblaggio finale il vino viene imbottigliato, pronto per esprimere tutta la sua armonia.

Note degustative

Colore

Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che anticipano la sua ricchezza aromatica.

Olfatto

Al naso è ampio e seducente: emergono note di frutta esotica, mela gialla e agrumi maturi, accompagnate da delicati sentori di vaniglia, nocciola tostata e una sottile sfumatura minerale, tipica del terroir altoatesino.

Gusto

In bocca è pieno e avvolgente, ma sempre fresco. L’acidità, viva e armoniosa, sostiene una struttura complessa arricchita da un tocco cremoso dato dal passaggio in legno. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza minerale che invita al secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio

Questo Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare:

• Piatti di pesce strutturati come branzino al forno o rombo alla griglia;
• Ravioli con ripieno di ricotta e verdure o risotto allo zafferano;
• Carni bianche e pollame con salse delicate;
• Formaggi semistagionati a pasta molle.

Grazie alla sua mineralità e all’equilibrio tra morbidezza e freschezza, si presta anche come vino da meditazione o per un brindisi raffinato tra amici.

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio, è consigliabile tenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e bottiglia preferibilmente coricata per mantenere umido il tappo di sughero. Pur essendo un vino bianco di grande struttura, dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, quando la sua freschezza, la finezza dei profumi e l’equilibrio tra acidità e rotondità sono al loro apice. Un breve affinamento in bottiglia può comunque arricchirlo ulteriormente di complessità e profondità gustativa.