Che vino è Aglianico del Vulture DOC 'Titolo by Amphora' 2021 - Elena Fucci

L’Aglianico del Vulture DOC 'Titolo by Amphora' 2021 - Elena Fucci è un vino rosso di grande fascino, prodotto nel cuore della Basilicata, ai piedi del Monte Vulture, un antico vulcano ormai spento che regala al terreno una ricchezza minerale unica. Nasce dall’uva Aglianico, vitigno simbolo del Sud Italia, capace di dare vini strutturati, complessi e capaci di evolvere nel tempo. Il “Titolo by Amphora” rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e sperimentali di Elena Fucci, che qui unisce tradizione e innovazione, scegliendo l’affinamento in anfore di terracotta per esaltare purezza e identità del frutto.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è distinta per un equilibrio climatico ideale: primavera asciutta, estate calda ma senza eccessi e vendemmia regolare, che ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche del Vulture, hanno favorito una concentrazione aromatica piena e tannini armoniosi. Ne nasce un vino dal profilo intenso, ma al contempo elegante, che promette grande longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una selezione manuale dei grappoli migliori, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, in modo naturale, per mantenere intatta l’identità del territorio. La macerazione – ossia il contatto tra le bucce e il mosto – dura diverse settimane, estraendo colore, aromi e struttura. L’affinamento avviene per 18 mesi in anfore di terracotta non trattate, materiale che permette al vino di respirare lentamente, senza cedere note tostate o vanigliate tipiche del legno. Segue un ulteriore riposo in bottiglia di 6 mesi, per affinare gli aromi e rendere il sorso ancora più armonico.

Note degustative

Il “Titolo by Amphora” è un vino che racconta il carattere potente ma raffinato dell’Aglianico del Vulture, in una versione che punta su naturalezza e profondità.

Colore

Nel calice si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi purpurei, luminoso e compatto, indice di concentrazione e giovinezza.

Olfatto

Al naso si apre gradualmente, svelando un bouquet complesso di frutti rossi maturi – ciliegia, prugna e mora – accompagnati da note speziate e minerali, tipiche dei suoli vulcanici. Si percepiscono accenni di erbe aromatiche e una delicata sfumatura terrosa, segno distintivo dell’affinamento in anfora.

Gusto

Il sorso è pieno, intenso, ma perfettamente equilibrato. Il tannino, cioè la sostanza naturale derivata dalla buccia e dai vinaccioli dell’uva, è presente ma ben levigato, e conferisce struttura senza risultare aggressivo. La freschezza e la persistenza aromatica accompagnano un finale lungo e minerale, che invita al secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Titolo by Amphora' 2021 - Elena Fucci

Questo vino rosso importante e strutturato si esprime al meglio con pietanze saporite e dalla componente grassa o speziata. È ideale con:

• piatti di carne rossa alla brace o stufata;
• arrosti di agnello e selvaggina;
• formaggi stagionati e saporiti, come pecorino o caciocavallo podolico;
• ricette tradizionali lucane a base di salsiccia e peperoni cruschi.

Per chi desidera un abbinamento più audace, può accompagnare anche piatti vegetariani complessi, come lasagne alle verdure grigliate o funghi porcini in casseruola.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Titolo by Amphora' 2021 - Elena Fucci

Per mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce e dai sbalzi termici. La bottiglia va tenuta in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.

Grazie alla sua struttura e al lavoro dell’anfora, il “Titolo by Amphora” ha un notevole potenziale d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una sorprendente morbidezza al palato. Chi ama scoprire come il tempo trasforma un vino autentico e vibrante, troverà in questa etichetta un compagno ideale per la propria cantina.