Che vino è Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco

L’Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco è un vino rosso lucano dal carattere autentico, nato sui terreni vulcanici del Monte Vulture, in Basilicata. Prodotto al 100% da uve Aglianico, questo vino rappresenta una delle espressioni più eleganti e immediate del vitigno. È un rosso di corpo medio, dotato di straordinaria freschezza e profondità, ideale per chi cerca un vino intenso ma al tempo stesso equilibrato e piacevole.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima regolare, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno esaltato la maturazione aromatica dell’uva. Le uve raccolte a perfetta maturità hanno mantenuto una vivace acidità, regalando al vino freschezza e una trama equilibrata. Il risultato è un Aglianico del Vulture che unisce struttura e bevibilità, esprimendo al meglio la tipicità del territorio di origine.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservarne gli aromi fruttati. La macerazione sulle bucce — il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarne colore e tannino — dura il tempo necessario a garantire equilibrio e morbidezza. L’affinamento prosegue per circa dieci mesi in barrique di secondo e terzo passaggio, ovvero botti già utilizzate per altri vini, che donano complessità senza rilasciare note legnose eccessive.

Note degustative

Il Teodosio è un vino che affascina per la sua armonia tra intensità e finezza, capace di esprimere tutta la personalità dell’Aglianico del Vulture in una versione accessibile e contemporanea.

Colore

Rosso rubino profondo con riflessi granato, limpido e luminoso nel calice, anticipa la sua natura elegante e vivace.

Olfatto

Al naso si apre con profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, seguiti da delicate note speziate e accenni di liquirizia e cacao. La componente minerale, tipica dei suoli vulcanici, aggiunge una piacevole sfumatura di eleganza.

Gusto

In bocca è succoso e avvolgente, con un sorso pieno ma mai pesante. I tannini, finemente maturi, sostengono una buona struttura e si fondono con un’acidità ben integrata. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.

Con quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco

Versatile e gastronomico, l’Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco si sposa perfettamente con piatti della tradizione italiana e in particolare del Sud Italia. Ideale con:

• carni rosse grigliate o arrosti leggeri
• primi piatti con sughi di carne o funghi
• formaggi stagionati a media intensità
• salumi tipici lucani e antipasti rustici

La sua freschezza lo rende perfetto anche per accompagnare piatti della cucina quotidiana, donando valore e soddisfazione a ogni bicchiere.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco

Per mantenere intatte le caratteristiche dell’Aglianico del Vulture DOC 'Teodosio' 2021 - Basilisco, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta. Pur essendo pronto da bere già ora, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura può evolvere positivamente per 5-7 anni, sviluppando sfumature aromatiche ancora più complesse. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, preferibilmente dopo una leggera ossigenazione nel bicchiere o in decanter.