Che vino è Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano

L’Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano è un vino rosso di carattere proveniente dal cuore della Basilicata, nella zona del Vulture, un territorio vulcanico capace di donare ai vini struttura, profondità e longevità. È ottenuto da viti di oltre cinquant’anni, coltivate con metodi artigianali e nel pieno rispetto dell’ambiente. Al calice si presenta come un rosso dal corpo pieno e deciso, ma con uno stile elegante e concreto, tipico dell’approccio produttivo di Musto Carmelitano, una delle cantine più rappresentative della nuova generazione del Vulture.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata equilibrata per clima e maturazione: temperature moderate e buone escursioni termiche hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Ne risulta un Aglianico del Vulture con tannini maturi, intensità aromatica e una piacevole freschezza che bilancia perfettamente la sua ricca struttura.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano segue un approccio naturale e rispettoso del frutto. Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce — ovvero il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannino — si svolge con cura per preservare equilibrio e finezza. L’affinamento prosegue per circa 10 mesi in parte in acciaio e in parte in cemento, scelta che permette di mantenere la purezza varietale del vitigno, senza sovrastarlo con note legnose.

Note degustative

Ecco come si presenta il Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano all’assaggio.

Colore

Rosso rubino profondo con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e del vigore del vitigno.

Olfatto

Al naso esprime profumi di frutta rossa matura – come amarena e prugna – seguiti da note di spezie dolci e leggere sfumature minerali. Un bouquet complesso ma equilibrato, che racconta il suolo vulcanico da cui nasce.

Gusto

In bocca è corposo e pieno, con una trama tannica marcata ma setosa. La freschezza vivace sostiene la struttura, donando al vino armonia e lunga persistenza. Il finale è pulito, sapido e vibrante, con richiami minerali tipici del Vulture.

Con quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano

La sua forza e complessità lo rendono un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Gli abbinamenti consigliati includono:

• carni rosse alla griglia o brasate
• ragù di cinghiale o di manzo
• formaggi stagionati a lunga maturazione
• piatti tradizionali lucani come le salsicce di maiale con peperone crusco

Ottimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, magari dopo cena.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano

Per mantenerne intatte le qualità, è consigliabile conservare il Aglianico del Vulture DOC 'Serra del Prete' 2020 - Musto Carmelitano in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e umidità controllata. Questo vino ha un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo: può essere gustato subito per apprezzarne la vivacità, ma acquisirà complessità e profondità se lasciato riposare in cantina per 5-10 anni. Con il passare del tempo, svilupperà sfumature più morbide e note terziarie che ne arricchiranno ulteriormente il profilo aromatico.