Qu'est-ce que le Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (coffret)

Le Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (coffret) est un vin mousseux méthode classique, symbole de la tradition trentine et du savoir-faire de la cave Ferrari. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des meilleurs vignobles de montagne du Trentin, cultivés à une altitude idéale pour garantir fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin mousseux se distingue par son style élégant et raffiné, parfait pour célébrer des moments spéciaux ou pour un cadeau de grande classe grâce à son format Magnum et à son élégant coffret.

Détails du millésime

Le millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec et ensoleillé. Les raisins ont atteint une maturité optimale, conservant un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le résultat est un vin mousseux au profil aromatique intense et lumineux, qui exprime avec authenticité le terroir trentin.

Vinification et vieillissement

Le Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari est produit selon la méthode classique, la même que celle utilisée pour le Champagne. Après la fermentation en acier, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation en bouteille. S'ensuit un long repos sur lies d'environ 5 ans, pendant lequel le vin développe complexité, finesse et une onctuosité inimitable. Le dégorgement est effectué uniquement au moment opportun, pour garantir la meilleure expression aromatique et gustative.

Notes de dégustation

Couleur

La couleur est un jaune doré brillant, agrémenté d'un perlage fin et continu qui souligne son élégance et la qualité de sa mousse.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes de pomme golden et d'agrumes mûrs, suivis de délicates notes de fleurs blanches, de noisette grillée et d'une légère touche de croûte de pain, typique des longs élevages sur lies. Le bouquet est harmonieux et raffiné, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Bouche

En bouche, il est frais, vif et crémeux. L'acidité bien équilibrée exalte la structure et la persistance, accompagnée d'une agréable sensation minérale. La finale est longue, élégante et d'une grande propreté, avec un retour de fruits mûrs et une légère torréfaction.

Accords mets et vins pour le Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (coffret)

Polyvalent et raffiné, ce vin mousseux est idéal pour sublimer les plats à base de poisson et de crustacés, mais il s'accorde aussi splendidement avec les volailles délicates et les fromages à pâte molle. Parfait comme apéritif de classe ou lors d'un dîner élégant.

• Tartare de thon ou de saumon
• Risotto aux asperges ou aux herbes printanières
• Filet de bar au four
• Fromages à pâte molle et légèrement affinés

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari (coffret)

Pour conserver intactes les qualités de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver à l'horizontale dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12°C. Bien qu'il soit déjà parfaitement prêt à la consommation, le Trento DOC 'Perlé' 2018 Magnum - Ferrari peut évoluer positivement pendant encore 2-3 ans après le dégorgement, développant d'autres nuances d'élégance et de complexité, sans perdre sa fraîcheur typique.