Quel vin est le Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari (coffret)

Le Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari (coffret) est un vin effervescent Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il est né sur les pentes du Trentin, au milieu des vignobles de montagne cultivés avec des cépages Pinot Noir et Chardonnay, où l'altitude et l'amplitude thermique garantissent fraîcheur, parfums et finesse. C'est un rosé élégant et complexe, symbole de la maîtrise de Ferrari à exalter le caractère du terroir du Trentin.

Détails du millésime

La vendange 2018 dans le Trentin a été équilibrée et régulière, avec un été stable et aéré. Les raisins de Pinot Noir, parfaitement mûrs mais encore riches en acidité, ont exprimé des arômes de fruits rouges frais et une structure vibrante. Le Chardonnay a apporté de la douceur et de délicates notes florales, conférant au Perlé Rosé 2018 une grande harmonie entre fraîcheur et rondeur.

Vinification et vieillissement

Pour la création du Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari (coffret), la fermentation primaire a lieu en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique. S'ensuit ensuite la refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec un long élevage sur lies d'environ 5 ans. Ce contact prolongé avec les levures confère complexité, douceur et un perlage fin et persistant. Après le dégorgement, le vin repose en bouteille encore quelques mois pour atteindre la pleine harmonie avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari présente une robe rose antique raffinée, traversée de reflets cuivrés et d'un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies.

Nez

Le parfum est intense et séduisant : on y retrouve des notes de cassis, de fraise des bois et de pamplemousse rose, accompagnées de nuances de biscuit et d'amande grillée. L'équilibre entre le fruit et les notes de levure témoigne d'un long affinement et d'un soin artisanal dans la vinification.

Bouche

En bouche, il est à la fois frais et crémeux, avec une acidité vibrante qui soutient la structure et prolonge la persistance. La gorgée alterne sensations fruitées et minérales, avec une finale nette et harmonieuse. Une effervescence élégante et persistante, parfaite pour ceux qui recherchent équilibre et complexité dans un rosé Méthode Classique.

Accords mets et vins Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari (coffret)

Ce rosé raffiné s'accorde merveilleusement avec les plats de fruits de mer et les viandes délicates. Idéal avec :

• Crudo de poisson et tartare de saumon
• Risottos aux crustacés ou aux légumes de saison
• Plats de volaille ou de veau
• Fromages frais et à affinage moyen

Il est également parfait comme vin d'apéritif gourmet ou pour accompagner des moments de célébration.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Trento Riserva DOC “Perlé Rosé” 2018 - Ferrari (coffret), la règle est simple : garder la bouteille dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Ce vin effervescent est destiné à être savouré dans sa fraîcheur dans les 2-3 ans suivant l'achat, période durant laquelle il exprime au mieux ses parfums fruités et sa vive effervescence. Par la suite, il pourra néanmoins évoluer vers des tons plus complexes et matures, mais perdra progressivement cette vivacité pétillante qui caractérise son charme.