Qu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri ?

Situé au cœur de la zone la plus prestigieuse de Valdobbiadene, le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri est né des vignobles de San Pietro di Barbozza, l'une des zones les plus propices à la culture du Glera. Ce vin mousseux est produit selon la méthode Charmat (ou Martinotti), une technique qui permet d'obtenir des vins frais et parfumés, avec une mousse fine et persistante. Le résultat est un Brut élégant, raffiné et d'un grand équilibre, qui représente pleinement le style de la maison Ruggeri et la qualité incomparable du cru de Cartizze.

Détails du millésime

Le récent millésime du Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri se distingue par une vendange régulière et un climat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation équilibrée du raisin Glera. Les raisins ont été récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre, en conservant toute la fragrance et la fraîcheur typiques de l'appellation.

Vinification et vieillissement

Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. La prise de mousse a lieu en autoclave selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation d'environ 60 jours. Après l'élevage sur lies, le vin est mis en bouteille pour conserver sa fraîcheur et une bulle fine et crémeuse.

Notes de dégustation

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri est un vin d'une grande harmonie et précision, qui séduit par la netteté et l'élégance de son profil sensoriel.

Couleur

Il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe distinctif d'une élaboration soignée et attentive.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet intense et raffiné, avec des notes de pomme verte, de poire Williams, d'agrumes et des nuances florales de glycine et d'aubépine. De légers accents d'amande et de croûte de pain, typiques de la refermentation en autoclave, émergent également.

Bouche

En bouche, il est frais, vif et doté d'une agréable sapidité. L'équilibre entre moelleux et acidité procure une sensation de netteté et de persistance, se terminant par une finale sèche et invitante. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent une bulle élégante mais jamais écœurante.

Accords mets et vins : avec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri

Ce vin mousseux Brut est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique le rendent parfait pour :

• Les entrées légères à base de poisson ou de légumes
• Les crustacés et les mollusques, crus ou cuits à la vapeur
• Les carpaccios de poisson et les sushis
• Les fromages frais et les préparations délicates de la cuisine méditerranéenne

Il s'accorde également à merveille en apéritif, grâce à son équilibre et à sa buvabilité facile.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri

Pour profiter pleinement de ses caractéristiques de fraîcheur et d'aromaticité, il est conseillé de consommer le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Brut - Ruggeri dans les 2-3 ans suivant la vendange. Il doit être conservé en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et des vibrations, à une température constante d'environ 10-15°C. Une conservation correcte permet de maintenir intacts les arômes et la finesse du perlage, assurant au moment du service l'expérience la plus authentique et agréable de cet extraordinaire vin mousseux Ruggeri.