Qu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (coffret bois)

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri est un vin mousseux d'une finesse extraordinaire produit à partir de raisins Glera provenant des collines de Valdobbiadene, au cœur de l'appellation Prosecco la plus prestigieuse. Il est élaboré selon la méthode Charmat longue (ou Martinotti), qui permet de préserver au mieux les arômes frais et fruités typiques du cépage. Cette version Magnum renferme l'âme la plus authentique de la cave Ruggeri : élégance, précision et grande buvabilité, sublimées par une présentation en coffret bois, également idéale comme cadeau.

Détails du millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par un déroulement régulier avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Glera de mûrir de manière homogène, conservant une excellente fraîcheur aromatique et une agréable acidité naturelle. Le résultat est un Extra Dry équilibré, harmonieux et riche en nuances fruitées et florales.

Vinification et vieillissement

Après une sélection minutieuse des meilleures grappes, les raisins subissent un pressurage doux. Le moût obtenu fermente à température contrôlée, conservant intactes les caractéristiques variétales du Glera. Au printemps, la prise de mousse a lieu en autoclave – la seconde fermentation typique de la méthode Charmat – pour une période prolongée d'environ 90 jours, afin d'obtenir une bulle fine et persistante. Après un affinage à basse température, le vin est embouteillé au début de l'été pour préserver sa fraîcheur.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le perlage est dense, régulier et persistant, signe d'une grande qualité de refermentation.

Nez

Au nez, il offre un bouquet frais et invitant, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et de légères nuances d'agrumes. Des arômes délicats d'herbes des champs et de légers accents minéraux émergent également, soulignant son élégance.

Bouche

En bouche, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. L'excellent équilibre entre la douceur résiduelle et l'acidité le rend harmonieux, avec une finale nette et agréablement sapide. Les bulles créent une sensation crémeuse et persistante qui invite à la gorgée suivante.

Avec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (coffret bois)

Polyvalent et raffiné, ce vin mousseux est parfait à l'apéritif et accompagne avec élégance une large gamme de plats. Voici quelques accords recommandés :

• Apéritifs légers et finger food à base de légumes ou de poisson
• Plats délicats comme les risottos aux fruits de mer ou les pâtes aux légumes de saison
• Fritures de poisson légères et tempura
• Fromages frais et charcuteries douces comme la soppressa veneta

Idéal aussi pour les occasions spéciales et les toasts, grâce au format Magnum parfait pour partager et célébrer.

Conservation et vieillissement

Pour garantir au mieux sa qualité, voici comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Giustino B.” 2023 Magnum - Ruggeri (coffret bois) : le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière et de la chaleur, de préférence en position verticale pour limiter le contact avec le bouchon. Ce vin mousseux doit être dégusté jeune, dans les 2-3 ans après la vendange, pour apprécier pleinement ses nuances parfumées et sa fraîcheur incomparable, signature stylistique de la cave Ruggeri.