Qu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina ?

Le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu avec la même technique de refermentation en bouteille que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité. C'est un vin élégant, moderne et précis, conçu pour exalter la pureté du Chardonnay dont il est composé à 100%. Son style est frais, décisif et raffiné, parfait pour ceux qui aiment les bulles au profil équilibré et d'une grande finesse.

Détails du millésime

Le millésime 2021 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été sec mais jamais excessivement chaud. Cela a permis d'obtenir des grappes de Chardonnay saines, mûres et avec une concentration aromatique remarquable. Les raisins vendangés à la main ont exprimé une base parfaitement équilibrée entre fraîcheur et structure, idéale pour une Méthode Classique de grande expressivité comme le Milledì.

Vinification et élevage

Le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina est issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de différentes parcelles de l'entreprise. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver les arômes naturels du Chardonnay. Ensuite, le vin refermente en bouteille selon la Méthode Classique et repose sur lies pendant au moins 36 mois. Ce long affinage confère complexité, finesse et une texture crémeuse à l'effervescence, facteurs qui font du Milledì l'une des étiquettes les plus appréciées de Ferghettina.

Notes de dégustation

Le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina se distingue par un profil aromatique complexe et harmonieux, qui met en lumière l'élégance typique du Chardonnay élevé sur lies.

Couleur

À la vue, il présente une brillante robe jaune paille avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long affinage et d'un grand soin à chaque étape de la production.

Nez

Le bouquet est frais et invitant : on perçoit des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des nuances de croûte de pain et d'amande grillée, provenant du contact prolongé avec les levures. L'arôme est élégant et net, sans excès mais toujours vif.

Bouche

En bouche, il se montre équilibré, avec une fraîcheur vivace accompagnée d'une agréable acidité qui soutient la gorgée. La bulle est fine et enveloppante, tandis que la finale est sapide et d'une bonne persistance, laissant une sensation de propreté et de précision gustative.

Accords mets et vins pour le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina

Ce vin mousseux est extrêmement polyvalent à table. Grâce à sa fraîcheur et à sa finesse aromatique, il est idéal comme apéritif mais peut accompagner avec élégance de nombreux plats :

• Entrées de poisson et crudités ;
• Crustacés et mollusques ;
• Plats légers comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes ;
• Plats de viande blanche et tartes salées ;
• Fromages frais et délicats.

Parfait également à partager lors d'un toast important ou d'un dîner élégant, le Milledì apporte toujours une touche de classe sans être exigeant.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina

Pour en apprécier au mieux les caractéristiques, il est conseillé de consommer le Franciacorta Brut DOCG 'Milledì' 2021 - Ferghettina dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Il doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais, sombre et à une température constante entre 10 et 15°C. Même s'il peut légèrement évoluer avec le temps, c'est lorsqu'il est jeune qu'il exprime toute sa fraîcheur et son fruité. Le servir à une température d'environ 6-8°C mettra en valeur au maximum sa vivacité et la finesse de son perlage.