Qu'est-ce que le Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret)

Le Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret) est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est né au cœur de la Franciacorta, dans la province de Brescia, l'une des régions les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. La typologie « Satèn » représente l'âme la plus douce et veloutée du Franciacorta : un vin produit exclusivement à partir de raisins blancs, en l'occurrence du Chardonnay pur, avec une pression interne légèrement inférieure à celle des autres Franciacorta, ce qui confère une mousse crémeuse et un perlage fin et élégant.

Détails du millésime

Le millésime 2021 en Franciacorta a été caractérisé par un climat régulier, avec un été sec et lumineux. Les raisins ont atteint une maturité idéale, conservant une fraîcheur impeccable et un équilibre parfait entre sucres et acidité. Les vendanges, effectuées à la main dans les vignobles en coteaux de Ferghettina, ont garanti une sélection minutieuse des grappes les plus saines et les plus mûres.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret) est produit selon la méthode classique : après la fermentation alcoolique en cuves inox, le vin de base est mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées pour la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui développe naturellement les bulles. L'élevage sur lies dure environ 30 mois, période pendant laquelle le vin évolue, s'enrichissant de notes de pain grillé et de pâtisserie. Après le dégorgement (c'est-à-dire l'élimination des levures), une petite dose de « liqueur d'expédition » est ajoutée pour équilibrer et compléter le profil gustatif.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu, signe distinctif d'une prise de mousse longue et soignée.

Nez

Le parfum est élégant et équilibré : dominent des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs, comme la pomme et la pêche, accompagnées de délicates nuances de vanille et de croûte de pain provenant du long vieillissement sur lies.

Goût

En bouche, il est doux et velouté – d'où le terme « Satèn », qui évoque la soie – avec une bulle fine et crémeuse. La fraîcheur et l'acidité typiques du Chardonnay apportent équilibre et vivacité, tandis que la finale se distingue par sa persistance et son agrément.

Accords mets et vins pour le Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret)

Grâce à son élégance et à sa bulle délicate, ce Franciacorta Satèn est parfait :

• en apéritif raffiné, accompagné de finger food et de canapés à base de poisson ;
• avec des entrées de fruits de mer ou des crustacés au goût doux et délicat ;
• avec des plats légers, comme le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux légumes de saison ;
• avec des viandes blanches ou du poisson au four.

La version Magnum, idéale pour les occasions spéciales, exalte encore plus la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret)

Le Franciacorta DOCG Satèn 2021 Magnum - Ferghettina (Coffret) doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière et à température constante, de préférence entre 10 et 14 °C. C'est un vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la finesse des bulles sont à leur maximum. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, pour profiter pleinement de son harmonie et de la crémeosité naturelle qui le caractérise.