Quel vin est Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii

Le Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii est un vin mousseux Méthode Classique, produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des vignobles de montagne du Trentin. Cette région, caractérisée par de fortes variations de température et des sols calcaires, offre aux raisins une maturation lente et complète, capable de donner une grande élégance et fraîcheur. Le format magnum, idéal pour les occasions spéciales, accentue encore la complexité et l'équilibre de ce vin mousseux millésimé, symbole de l'excellence du Trentin.

Détails du millésime

La vendange 2019 a été marquée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été venteux qui ont favorisé la santé des raisins et leur parfaite maturation. Les conditions idéales ont permis d'obtenir des Chardonnays à l'aromaticité fine et au profil gustatif frais et citronné, parfaits pour une base de vin mousseux de qualité.

Vinification et vieillissement

Le Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii est issu d'une vinification soignée, menée selon la Méthode Classique, la même que celle utilisée pour le Champagne. Après la première fermentation, le vin repose sur lies en bouteille pendant au moins 36 mois. Ce long affinage confère structure, complexité aromatique et une mousse crémeuse et persistante. Le remuage et le dégorgement, étapes traditionnelles de la méthode, sont effectués avec un soin artisanal, garantissant un profil pur et harmonieux.

Notes de dégustation

Élégance, finesse et fraîcheur sont les maîtres mots de ce Millesimato. Chaque gorgée révèle le caractère montagnard et la précision stylistique de Levii.

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets dorés et un perlage fin et continu qui anticipe la vivacité gustative.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes délicats de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de notes grillées et de croûte de pain, signe de l'élevage prolongé sur lies. Dans l'ensemble, le bouquet est élégant et très équilibré.

Goût

En bouche, il est frais, vibrant et savoureux. L'acidité, bien équilibrée par la douceur, confère une sensation crémeuse et persistante. La finale est harmonieuse, avec des réminiscences fruitées et minérales qui invitent à la prochaine gorgée.

Avec quels plats associer le Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii

Parfait en apéritif, ce Metodo Classico accompagne facilement tout le repas. Il s'accorde parfaitement avec :

• Entrées à base de poisson et de crustacés
• Carpaccios de truite ou de saumon
• Fritures légères et tempura de légumes
• Risottos crémeux et plats à base de viandes blanches

Sa fine effervescence et sa fraîcheur marquée le rendent également idéal pour trinquer lors d'occasions spéciales, sublimant chaque moment de convivialité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii

Pour préserver au mieux les qualités de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, la bouteille couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon. Le Trento Brut Millesimato DOC 2019 Magnum - Levii exprime au mieux sa fraîcheur dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Consommez-le jeune pour apprécier son aromaticité et sa fragrance, caractéristiques distinctives d'un grand Metodo Classico de montagne.