Quel vin est le Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi ?

Le Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique — la même que celle utilisée pour le Champagne — produit au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. La dénomination DOCG témoigne de la qualité et de la rigueur de production qui caractérisent cette prestigieuse région. Le style "Satèn" est une typologie typique de la Franciacorta : uniquement des raisins blancs (principalement du Chardonnay) et une pression en bouteille inférieure à 5 bars, pour obtenir une mousse plus douce et soyeuse, comme son nom l'indique. L'élégance et la finesse du perlage en font l'un des Franciacorta les plus raffinés signés Berlucchi.

Détails du millésime

Les raisins destinés au Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés lors d'un millésime caractérisé par un équilibre idéal entre soleil et précipitations. Les vendanges, effectuées à la main, garantissent la parfaite maturation des grappes et leur intégrité, assurant ainsi des arômes nets et un profil sensoriel élégant.

Vinification et élevage

Ce vin mousseux est élaboré selon la Méthode Classique, un processus où la seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un long affinement sur lies. Après un pressurage doux des grappes, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Une partie des vins de base peut vieillir en fûts de chêne pour ajouter de la complexité aromatique. La refermentation en bouteille dure au moins 24 mois, permettant au vin d'acquérir cette onctuosité et cette finesse de bulle qui caractérisent le style Satèn.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, le Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi présente une robe jaune paille lumineuse, traversée de reflets dorés. Le perlage est très fin et persistant, expression de son long séjour sur lies.

Nez

Au nez, il dégage des parfums délicats et enveloppants de fleurs blanches, de fruits mûrs et de légères notes de pâtisserie. Des arômes d'agrumes et d'amande apparaissent, ajoutant fraîcheur et complexité aromatique.

Bouche

En bouche, il est doux et velouté, avec une bulle soyeuse et une fraîcheur équilibrée qui soutient une finale élégante et harmonieuse. L'acidité est bien équilibrée et laisse percevoir des notes crémeuses et minérales. C'est une gorgée qui séduit par sa délicatesse et sa persistance.

Avec quels plats accorder le Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi ?

Parfait comme apéritif de classe, le Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi accompagne splendidement les plats légers et raffinés. Idéal avec :

• crudités de poisson et crustacés
• risottos aux fruits de mer
• carpaccio de viande blanche ou de veau tonnato
• fromages frais et délicats

Son élégance le rend également parfait pour les toasts et les occasions spéciales, où l'on recherche un équilibre entre goût et finesse.

Conservation et vieillissement

Comment conserver le vin Franciacorta DOCG '61 Satèn Magnum - Berlucchi : conservez-le dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, la bouteille couchée pour maintenir le contact du bouchon avec le vin. Ce Franciacorta exprime au mieux sa fraîcheur et son onctuosité dans les premières années après le dégorgement. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans, pour apprécier pleinement la pureté aromatique et la douceur typique du style Satèn.