Qu'est-ce que le Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi

Le Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi est un vin mousseux Méthode Classique d'une grande finesse, produit au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Appartenant à la typologie « Satèn », ce vin se distingue par sa mousse douce et une pression plus basse par rapport aux autres Franciacorta, ce qui confère une sensation d'extrême onctuosité en bouche. Il est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Chardonnay, vinifiés avec la maîtrise qui a toujours caractérisé la cave historique Berlucchi, pionnière de la Méthode Classique italienne depuis 1961.

Détails du millésime

Les raisins destinés à ce Franciacorta proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans les communes les plus appropriées de l'appellation. Les vendanges ont lieu manuellement entre fin août et début septembre, période pendant laquelle les variations de température entre le jour et la nuit garantissent un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité aromatique. Les conditions du millésime assurent des vins de base élégants avec un profil aromatique net.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi est obtenu selon la Méthode Classique, la même que celle utilisée pour les Champagnes français, qui prévoit la seconde fermentation en bouteille. Après une première vinification en acier, les meilleurs vins de base sont assemblés et mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées pour la prise de mousse. S'ensuit un long élevage d'au moins 24 mois sur lies, phase qui confère complexité, élégance et une onctuosité caractéristique, avant le dégorgement et un repos supplémentaire en cave.

Notes de dégustation

Le Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi est synonyme d'équilibre et de raffinement, un vin qui séduit grâce à sa délicate harmonie entre fraîcheur et plaisir.

Couleur

D'un jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une prise de mousse soignée et d'un long élevage en bouteille.

Nez

Au nez, il offre des arômes élégants de fruits blancs mûrs, de fleurs des champs et de légères notes de pâtisserie, dues à l'élevage sur lies. On perçoit également des notes d'amande fraîche et d'agrumes, qui contribuent à sa vivacité et sa fraîcheur.

Bouche

En bouche, il est doux et velouté, avec une bulle fine et crémeuse qui caresse la langue. L'acidité, bien équilibrée, soutient une finale harmonieuse et persistante, avec des retours fruités et des nuances minérales. C'est un Franciacorta qui allie fraîcheur, équilibre et rondeur de manière impeccable.

Accords mets et vins pour le Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi

La souplesse du Satèn en fait un compagnon polyvalent et raffiné à table. Il s'accorde parfaitement avec :

• Entrées délicates de poisson ou de crustacés
• Risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• Viandes blanches et plats à base de poulet ou de dinde
• Fromages frais ou moyennement affinés

Il est également idéal comme verre apéritif, grâce à son équilibre entre onctuosité et vivacité.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Franciacorta DOCG '61 Satèn - Berlucchi, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 12°C. Il doit être conservé couché, afin que le bouchon reste toujours humide. Ce vin exprime au mieux son élégance dans les 2-3 premières années suivant le dégorgement, période durant laquelle il conserve toute sa fraîcheur et son onctuosité. Consommez-le jeune pour apprécier pleinement ses notes florales et fruitées qui le rendent unique.