Quel vin est le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (coffret en bois)

Le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (coffret en bois) est une excellence lombarde produite avec la Méthode Classique, la même technique utilisée pour les Champagnes, où la seconde fermentation a lieu en bouteille. Il naît au cœur de la Franciacorta, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la production de vins mousseux de qualité, grâce à ses sols morainiques et au climat doux du Lac d'Iseo. Cette version Extra Brut, au caractère moderne et vibrant, représente l'une des interprétations les plus élégantes et contemporaines du style Berlucchi, combinant fraîcheur, équilibre et une agréable complexité aromatique. Le Jéroboam, format de 3 litres, est proposé dans un élégant coffret en bois, parfait pour un cadeau important ou pour des occasions spéciales.

Détails du millésime

Les vendanges ont généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir atteignent leur pleine maturité aromatique. Les conditions climatiques du millésime garantissent un équilibre entre sucres et acidité, éléments fondamentaux pour la création d'un Franciacorta harmonieux et de longue garde. Le millésime le plus récent se distingue par sa fraîcheur et ses notes agrumes vives, fruit d'une saison régulière et de récoltes menées avec une grande précision.

Vinification et élevage

Le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi est issu d'une vinification en acier visant à la pureté et à la définition maximale du fruit. Après la création de la cuvée, le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation qui a lieu en bouteille selon la Méthode Classique. S'ensuit un affinage sur lies pendant au moins 24 mois, période durant laquelle le vin acquiert complexité et finesse. Après le dégorgement (l'élimination du dépôt de levures), les bouteilles reposent pendant environ 60 jours avant leur commercialisation, garantissant un équilibre parfait et une excellente harmonie gustative.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies et d'un grand soin pendant la production.

Nez

Au nez, le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi libère des notes délicates d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des nuances minérales et une touche de croûte de pain, typique de la Méthode Classique. Le bouquet, toujours élégant, allie fraîcheur et complexité sans jamais être envahissant.

Bouche

En bouche, il est frais, tendu et sapide, avec une bulle fine qui caresse le palais et une finale sèche et nette. L'équilibre entre acidité et corps en fait un vin mousseux agréable et dynamique à boire, idéal pour ceux qui aiment les vins modernes mais avec une forte identité territoriale.

Avec quels plats accorder le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (coffret en bois)

Ce Franciacorta est un compagnon polyvalent à table, parfait pour les apéritifs élégants et les dîners conviviaux. Il s'accorde avec équilibre aux plats à base de poisson et de viandes blanches. Voici quelques accords conseillés :

• Crus de poisson et tartares de saumon ou de thon
• Crustacés et mollusques à la vapeur
• Risottos aux fruits de mer ou aux asperges
• Plats légers de viandes blanches ou de volailles aux herbes
• Fromages frais ou à affinage moyen

Grâce à sa fraîcheur et sa finesse aromatique, il accompagne parfaitement la cuisine italienne contemporaine, y compris les plats végétariens ou à base de légumes de saison.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (coffret en bois)

Pour apprécier au mieux ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et de garantir sa tenue dans le temps. Le Franciacorta DOCG '61 Extra Brut Jéroboam - Berlucchi (coffret en bois) exprime au mieux sa vivacité et sa fraîcheur dans les premières années suivant la mise en bouteille. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et son parfum typique d'agrumes, symbole du style Berlucchi.