Quel vin est le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères

Le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères est l'expression la plus authentique du savoir-faire de l'une des maisons artisanales les plus appréciées de Champagne. Il est né près de Chavot, au cœur de la Côteaux Sud d'Épernay, de vieilles vignes cultivées de manière durable. Cet Extra Brut renferme tout le caractère du terroir : minéralité, précision et profondeur. L'étiquette "Les Empreintes" représente la signature stylistique de la famille Laherte, qui depuis des générations travaille dans le respect du territoire et des traditions de la méthode champenoise, le processus de refermentation en bouteille qui confère au vin des bulles élégance, finesse et complexité aromatique.

Détails du millésime

Le millésime 2018 en Champagne est rappelé comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie. Le climat stable, avec un été chaud et sec, a garanti des raisins parfaitement mûrs, sains et riches en arômes. Le résultat est un millésime généreux mais en même temps précis, capable de restituer dans le verre tension, fraîcheur et une complexité bien définie.

Vinification et élevage

Le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères est vinifié selon la méthode classique (ou méthode champenoise), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Après la prise de mousse, ce vin vieillit sur lies pendant environ 72 mois, développant des arômes complexes et une structure crémeuse. Le dosage "Extra Brut" – c'est-à-dire avec très peu de sucre ajouté au moment du dégorgement – permet d'exalter la pureté du fruit et sa fraîcheur naturelle.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune doré lumineuse, avec des reflets brillants qui annoncent la vitalité. Le perlage – c'est-à-dire la texture des bulles – est extrêmement fin et continu, signe d'un long élevage.

Nez

Au nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié : agrumes mûrs, pomme croquante, fruits secs et notes de fleurs blanches s'entremêlent à des nuances minérales et de légères sensations grillées, dues au long séjour sur lies.

Bouche

En bouche, il est précis, vertical et vibrant. La fraîcheur et la sapidité accompagnent une bulle soyeuse et persistante qui prolonge la finale sur des tons agrumes et salins. Un équilibre parfait entre matière et tension, idéal pour ceux qui aiment un style sec et authentique.

Accords mets et vins avec le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères

Grâce à son élégance et à sa fraîcheur incisive, ce Champagne s'accorde excellemment avec :

• Crudités de la mer et tartares de poisson blanc
• Fruits de mer, huîtres et carpaccios
• Plats de cuisine japonaise comme les sushis et sashimis
• Fromages frais et de chèvre

Parfait également pour un toast important ou pour accompagner un repas gastronomique complet.

Conservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères

Pour maintenir intacte la qualité et la complexité de ce Champagne, il est important de le conserver en suivant quelques règles simples :

• Température : stable entre 10 et 12°C, en évitant les chocs thermiques.
• Lumière : conserver à l'abri de toute source lumineuse directe, surtout solaire.
• Position : la bouteille doit être conservée couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une étanchéité parfaite.

Si conservé correctement, le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères peut évoluer pendant plusieurs années, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.