Quel vin est le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Le Champagne Extra Brut Rosé "Rosé de Meunier" - Laherte Frères est l'une des expressions les plus authentiques et surprenantes du terroir de la Vallée de la Marne, une zone historiquement dédiée à la culture du Pinot Meunier. La maison Laherte Frères, une entreprise familiale aujourd'hui dirigée par Aurélien Laherte, interprète ce cépage avec un style moderne mais fidèle à la tradition du Champagne, en valorisant l'identité des parcelles individuelles de vieilles vignes.

Produit selon la méthode champenoise ou "classique" – c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui confère au vin ses bulles typiques – cet Extra Brut Rosé offre une lecture élégante et gastronomique d'une variété souvent considérée comme mineure, mais qui révèle ici une personnalité d'une grande finesse et complexité.

Détails du millésime

Le millésime se distingue par une évolution climatique équilibrée, avec un été frais et un automne sec qui ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Les grappes de Pinot Meunier, provenant de différentes parcelles de la propriété Laherte Frères, ont été vendangées à la main pour préserver l'intégrité du grain et la fraîcheur aromatique du fruit.

Vinification et vieillissement

Le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères est issu d'une vinification soignée qui combine une partie de vin de base blanc avec une proportion de vin rouge de Pinot Meunier, pour obtenir la couleur rosée caractéristique. La fermentation a lieu en fûts de chêne, où le vin vieillit quelques mois au contact des lies fines, s'enrichissant en structure et en complexité aromatique. Vient ensuite la prise de mousse en bouteille, avec un long séjour sur lies qui confère onctuosité et persistance. Le dosage Extra Brut (entre 0 et 6 g/l de sucre) exalte la pureté et l'équilibre du vin sans en alourdir la fraîcheur.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec un rose pâle et brillant, traversé par des bulles fines et nombreuses qui forment une mousse fine et persistante, signe d'une refermentation soignée et d'une longue maturation sur lies.

Nez

Le profil aromatique s'ouvre sur d'élégants arômes de petits fruits rouges – framboise, cassis et fraise des bois – suivis de notes florales de rose et d'accents d'agrumes. Avec l'oxygénation, de légères nuances de croûte de pain et d'épices douces émergent, typiques de l'élevage en bois et du contact prolongé avec les levures.

Bouche

En bouche, il révèle une attaque ample et vibrante, où fraîcheur et structure se fondent harmonieusement. Le perlage (les bulles) est fin et crémeux, soutenant une agréable sensation d'équilibre entre fruit, acidité et minéralité. La finale est longue, nette et savoureuse, avec un retour fragrant de fruits rouges et d'agrumes qui invite à un second verre.

Avec quels plats accompagner le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Grâce à sa polyvalence, ce Champagne Extra Brut Rosé s'accorde idéalement avec les plats de la mer et les viandes blanches. Parfait pour accompagner :

• fruits de mer crus et carpaccios de thon ou de saumon
• huîtres et crustacés
• risottos aux agrumes ou aux fruits de mer
• volailles légèrement épicées ou vitello tonnato
• fromages frais ou à pâte molle

Il est également excellent comme Champagne apéritif pour une dégustation raffinée mais décontractée.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères

Pour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de complexité du vin, il est important de suivre quelques règles simples :

• Température : conserver la bouteille entre 10 et 12°C constants.
• Lumière : éviter la lumière directe, surtout solaire, qui peut altérer la couleur et les arômes.
• Position : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et maintienne son étanchéité.

Bien conservé, le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes tout en conservant sa fraîcheur et sa vitalité incomparables.