Qu'est-ce que le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder est un vin blanc élégant et moderne, fruit de l'expérience de l'une des caves les plus représentatives du Tyrol du Sud. Il naît d'un assemblage de Müller Thurgau et de Pinot Gris, deux cépages qui expriment parfaitement la fraîcheur et la minéralité typiques des vallées dolomitiques. Les vignobles sont situés sur des terrains graveleux et calcaires, dans des zones vallonnées caractérisées par de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cet environnement confère au vin un caractère vif, des arômes délicats et une agréable empreinte sapide. 'Al Passo del Leone' est donc un style de blanc frais, aromatique et minéral, parfait pour ceux qui recherchent l'équilibre et la légèreté sans renoncer à la personnalité.

Détails du millésime

Le millésime 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les pluies tombées au bon moment ont garanti des raisins sains, avec une excellente maturation aromatique et une acidité naturelle bien conservée. Le résultat est un vin harmonieux, où la fragrance fruitée s'unit à une structure fine et agile.

Vinification et élevage

La vinification de Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder suit des principes de soin artisanal et de respect de la nature. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable avec uniquement des levures indigènes, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur la peau du raisin. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les lies fines (les sédiments naturels du vin) pendant environ quatre mois, toujours en acier. Cette étape confère plus de moelleux et de complexité en bouche, sans masquer la fraîcheur variétale.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité.

Nez

Le parfum est intense mais fin, rappelant la poire, la pomme verte et les fleurs blanches de montagne. En arrière-plan émergent des notes d'agrumes et des nuances minérales rappelant les sols calcaires d'origine.

Bouche

En bouche, la fraîcheur et la vivacité se distinguent. La gorgée est nette, avec une acidité équilibrée qui donne de l'élan et une finale sapide, presque saline. Une boisson agile et dynamique, jamais banale, qui invite au second verre.

Accords mets et vins Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

C'est le vin idéal pour ceux qui aiment les saveurs délicates mais définies. Il s'accorde parfaitement avec :

• des entrées à base de poisson ou de légumes grillés
• des plats légers, comme un risotto aux herbes ou des pâtes aux crevettes
• des viandes blanches et des fromages frais

Excellent aussi en apéritif, servi bien frais autour de 10°C, pour en exalter toute la fragrance aromatique.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Al Passo del Leone' 2023 - Alois Lageder

Comme tous les blancs frais et minéraux, 'Al Passo del Leone' doit être conservé avec soin pour en préserver la fragrance. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. C'est un vin à apprécier dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux son énergie et sa luminosité. La consommation idéale est dans les 2-3 ans suivant la vendange.