Quel vin est le Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder

Le Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder est un vin blanc élégant et complexe, fruit de l'ingéniosité œnologique d'Alois Lageder, l'un des producteurs les plus représentatifs du Haut-Adige. Il est issu de raisins Incrocio Manzoni, une variété obtenue par l'union du Riesling et du Pinot Blanc, capable de fusionner l'aromaticité du premier avec la fraîcheur et la finesse du second. Les vignobles sont situés à Magrè, dans le cadre enchanteur des Dolomites, entre 350 et 450 mètres d'altitude. Ici, les sols sablonneux et calcaires et le climat frais de montagne confèrent au vin un profil minéral, frais et d'une grande harmonie, parfait pour ceux qui aiment les blancs au caractère authentique et territorial.

Détails du millésime

Le millésime 2023 s'est distingué dans le Haut-Adige par un climat équilibré. Après un printemps doux, l'été a alterné des journées chaudes et venteuses avec des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins Manzoni Bianco. Cela a permis d'obtenir un vin d'un grand équilibre, avec des arômes définis et une fraîcheur naturelle marquée.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vendangés manuellement et subissent une brève macération en bois, c'est-à-dire une période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire plus d'arômes et de structure. Suit une fermentation contrôlée et un élevage d'environ 9 mois sur lies fines en bois. Ce passage confère au vin plus de complexité et de souplesse, sans pour autant dénaturer sa fraîcheur et son empreinte minérale typique.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder se présente avec une robe jaune paille brillante aux légères nuances dorées, qui en anticipent la richesse aromatique.

Nez

Le parfum est intense et fin, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune. Des notes délicates d'herbes alpines et des nuances minérales émergent, racontant parfaitement le terroir des Dolomites.

Bouche

En bouche, il est équilibré, caractérisé par une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée. La structure est souple mais dynamique, avec une finale longue et savoureuse qui invite à la prochaine gorgée.

Avec quels plats accorder le Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder

Ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son profil élégant et polyvalent. Idéal avec :

• des plats de poisson grillé ou à la vapeur,
• des risottos aux légumes ou aux fruits de mer,
• des fromages frais et de chèvre,
• des viandes blanches légères ou des plats végétariens d'inspiration méditerranéenne.

Parfait comme vin à partager lors d'un apéritif raffiné, c'est aussi un excellent choix pour accompagner des dîners à base de cuisine de montagne moderne et légère.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti IGT Manzoni Bianco 'Fòrra' 2023 - Alois Lageder, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 10-12°C et la bouteille en position horizontale. Il s'agit d'un blanc au charme immédiat, qui exprime au mieux toute sa fragrance dans les 2-3 premières années après la récolte. Cependant, ses qualités d'acidité et de structure lui permettent également une évolution intéressante, capable de révéler des nuances plus complexes avec le temps.