Quel vin est le Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret)

Le Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret) est une expression raffinée de l'art spumantistique campanaise. Né de l'expérience et de la vision des Cantine Feudi di San Gregorio, il fait partie de la ligne DUBL, un projet dédié aux vins mousseux de terroir. Produit avec l'élégant Méthode Classique – la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta – ce Rosé est issu de raisins sélectionnés cultivés sur les collines de l'Irpinia, où l'altitude et le microclimat frais confèrent aux vins une grande finesse et vivacité. Le résultat est une étiquette contemporaine et territoriale, capable d'allier des parfums délicats, de la fraîcheur et de la structure.

Détails du millésime

L'Edition III représente la troisième interprétation de ce méthode classique en rosé. La vendange, effectuée à la main en caissettes, a bénéficié d'une saison équilibrée, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir des fruits sains, aromatiques et avec un excellent équilibre entre acidité et sucres, base idéale pour une bulle élégante et persistante.

Vinification et vieillissement

La production du Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret) suit la Méthode Classique, caractérisée par la seconde fermentation en bouteille. Après la vinification en cuves inox, le vin de base rosé est mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées pour la prise de mousse. L'élevage sur lies se prolonge pendant environ 36 mois, conférant complexité aromatique, finesse et crémeux aux bulles. À la fin, le dégorgement et un dosage calibré en version Brut maintiennent l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.

Notes de dégustation

Un Méthode Classique Rosé qui séduit au premier regard et accompagne chaque gorgée avec élégance et harmonie.

Couleur

À la vue, il présente une délicate couleur rose poudré avec des reflets cuivrés et un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies.

Nez

Au nez, des arômes délicats de fruits rouges – comme la fraise des bois et la framboise – émergent, accompagnés de nuances d'agrumes, de croûte de pain et d'amande. Un bouquet frais et invitant qui raconte la typicité du Méthode Classique campanaise.

Bouche

En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son acidité prononcée, équilibrées par une onctuosité douce. La gorgée est nette, vive et d'une excellente persistance, avec une finale qui rappelle les notes d'agrumes et de fruits perçues au nez.

Avec quels plats accorder le Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret)

Ce spumante rosé est idéal en apéritif de classe, mais trouve des accords parfaits tout au long du repas. Il se marie bien avec :

• Les entrées de fruits de mer et les crus de poisson
• Les plats légers à base de crustacés
• Les viandes blanches et les plats de la cuisine méditerranéenne
• Les fromages frais ou semi-affinés

Grâce à sa fraîcheur vive et à son équilibre aromatique, c'est aussi un excellent vin à partager pendant les fêtes ou pour accompagner des plats de cuisine créative.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret)

Le Spumante Brut Metodo Classico Rosé 'Edition III' Magnum - DUBL (coffret) doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale pour maintenir le contact entre le bouchon et le vin. Bien qu'il s'agisse d'un Méthode Classique de bonne structure, il exprime au mieux sa fragrance et sa vivacité au cours des deux ou trois premières années suivant l'embouteillage. Le consommer jeune, dans cette période, permet d'apprécier pleinement son énergie et sa délicate aromaticité.