Qu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut "Fallen Fruit" - DUBL (coffret)

Le Spumante Metodo Classico Brut "Fallen Fruit" - DUBL (coffret) est une expression élégante du terroir campanien signée DUBL, un projet né de la collaboration entre le célèbre œnologue Feudi di San Gregorio et l'artiste californien du collectif "Fallen Fruit". Ce spumante est produit exclusivement selon la Méthode Classique, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, le même processus que celui utilisé pour le Champagne et le Franciacorta, qui confère des bulles fines et persistantes. Le résultat est un spumante au style moderne et raffiné, qui allie personnalité méditerranéenne et fraîcheur internationale.

Détails du millésime

Chaque édition du DUBL "Fallen Fruit" est issue d'une sélection minutieuse de raisins récoltés lors de vendanges effectuées des années où l'équilibre climatique était optimal. Les journées ensoleillées et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et complète des baies, préservant ainsi l'acidité naturelle et assurant une base parfaite pour l'élaboration du spumante.

Vinification et vieillissement

La vinification suit rigoureusement la Méthode Classique : après la première fermentation en acier inoxydable, le vin repose sur lies en bouteille pendant plusieurs mois, période durant laquelle il développe complexité et finesse aromatique. L'élevage sur lies confère des notes de croûte de pain, de fraîches notes d'agrumes et une texture crémeuse. Après le dégorgement, une brève période de repos en cave permet au vin d'atteindre une parfaite harmonie gustative avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Le Spumante Metodo Classico Brut "Fallen Fruit" - DUBL (coffret) est conçu pour offrir une dégustation fraîche, parfumée et engageante.

Couleur

Il présente une robe jaune paille brillante, animée par un perlage fin et continu, signe distinctif de la refermentation en bouteille.

Nez

Au nez, il dégage des arômes de fruits frais à chair blanche – pomme, poire et pêche – suivis de légères notes florales et d'accents minéraux. Les nuances de levure et de croûte de pain, typiques de la Méthode Classique, se fondent harmonieusement, conférant complexité et équilibre subtil.

Bouche

En bouche, il est vif, sec et équilibré. L'acidité, croquante et invitante, dialogue avec une agréable sensation crémeuse. La finale est nette et persistante, laissant un souvenir fruité et d'agrumes qui invite à la gorgée suivante.

Avec quels plats accorder le Spumante Metodo Classico Brut "Fallen Fruit" - DUBL (coffret)

Ce spumante est idéal en apéritif ou pour accompagner tout le repas. Grâce à sa sapidité et sa fraîcheur, il met en valeur les plats légers et aromatiques tels que :

• Fruits de mer crus, huîtres et tartares de poisson
• Entrées de légumes ou amuse-bouches à base de fromages frais
• Plats de pâtes aux fruits de mer comme les linguine aux fruits de mer ou les risottos aux agrumes
• Tempuras et fritures de poisson légères

La polyvalence de ce Metodo Classico le rend également parfait pour accompagner des moments de fête ou comme cadeau élégant grâce à son coffret artistique exclusif.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut "Fallen Fruit" - DUBL (coffret), il est bon de savoir qu'il s'agit d'un spumante destiné à être dégusté jeune, dans les deux à trois ans suivant le dégorgement. Conservez la bouteille dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12 °C), en évitant les chocs thermiques et la lumière directe. Une fois ouverte, il est conseillé de la consommer rapidement pour apprécier au mieux la vivacité de ses bulles. À chaque gorgée, le DUBL "Fallen Fruit" allie artisanat, expression du terroir et esprit artistique contemporain, en faisant un choix de grand charme pour ceux qui recherchent un spumante Metodo Classico authentique et surprenant.