Quel vin est Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)

Le Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis) est un vin blanc de grande personnalité, expression authentique du terroir de Monteforte d’Alpone, au cœur de la zone classique du Soave. Il est principalement élaboré à partir de cépages Garganega avec une petite partie de Trebbiano di Soave, cultivés sur des sols basaltiques riches en minéraux qui contribuent à donner au verre une fraîcheur et une sapidité incomparables. Il s'agit d'un vin au profil frais, élégant et minéral, parfait pour ceux qui recherchent un blanc véronais de caractère et de grand équilibre.

Détails de l'année

L'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud mais équilibré, avec des pluies bien réparties pendant les phases cruciales de maturation. Cela a favorisé des grappes saines, une maturité aromatique complète et une concentration agréable. Le résultat est un Monte Grande harmonieux, qui équilibre la fraîcheur typique du terroir avec une structure pleine et enveloppante.

Vinification et vieillissement

Après un pressurage doux des baies, la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux et la finesse aromatique. Le Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis) vieillit dans de grandes barriques de chêne français d'Allier (15-20 hectolitres), où il repose pendant plusieurs mois au contact des lies fines — les levures déposées naturellement au fond — qui contribuent à donner corps et complexité au vin.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille intense, traversé par des reflets dorés qui en anticipent la richesse et la maturité.

Nez

Au nez, il offre des arômes raffinés de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot, avec de délicates notes d'amande et une subtile nuance minérale. Avec l'évolution, des touches de miel et d'agrumes confits émergent, enrichissant davantage le bouquet.

Bouche

En bouche, il est frais, sapide et bien équilibré. La minéralité typique du sol volcanique s'entrelace avec une agréable acidité qui prolonge la finale, la rendant élégante et persistante. C'est un blanc structuré, mais toujours harmonieux, idéal à déguster même quelques années après la récolte.

Accords mets et vins avec le Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)

Ce Soave Classico se prête à des accords très polyvalents. Il se marie parfaitement avec :

• des plats de poisson de lac ou de mer, comme la truite au four ou le bar grillé ;
• des entrées à base de légumes de saison ou des risottos délicats, comme le classique risotto aux asperges ;
• des fromages frais ou moyennement affinés, qui exaltent sa minéralité ;
• des plats de la tradition vénitienne, comme les sardines en saor.

Grâce à sa structure et à son intensité, il accompagne avec élégance même les plats légèrement épicés ou à base de viandes blanches.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)

Pour maintenir intactes les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence autour de 12-14°C. Le Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis) offre le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant la récolte, mais il peut évoluer avec élégance au fil du temps, développant de légères nuances miellées et une complexité intrigante. Il s'agit d'un blanc délicat mais structuré, capable d'allier la tradition véronaise à la précision stylistique moderne de Graziano Prà.