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Prix régulier
€84,68
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Millésime:
2013
Dénomination:
Marches
Cépage:
verdicchio
Provenance:
Italie, Marches
Alcool:
13%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Entre amis, Apéritif, Dîner, Déjeuner
Type:
Vin Blanc
Goût:
Savoureux et frais, avec des notes minérales et fruitées bien équilibrées
Arômes:
fruits jaunes mûrs, herbes aromatiques, agrumes, amande
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo
Le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo est un vin blanc extraordinaire, produit au cœur des collines des Marches, dans une région à forte vocation viticole. Il est principalement élaboré à partir de raisins Verdicchio, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à allier fraîcheur, structure et une sapidité marine typique. Ce blanc se distingue par son profil minéral, frais et complexe, fruit d'un long affinage qui en exalte les nuances aromatiques et la profondeur. C'est un vin qui séduit par son équilibre entre vivacité et élégance, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc mûr mais toujours vibrant.Détails du millésime
Le millésime 2013 dans les Marches a été caractérisé par un printemps frais avec quelques pluies et un été aux températures modérées, sans excès. Ces conditions climatiques ont permis une maturation lente et complète des raisins, favorisant une excellente concentration aromatique et une splendide acidité naturelle. Le résultat est un vin fin et équilibré, où fraîcheur et complexité vont de pair.Vinification et élevage
La vinification du Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 se déroule en acier et en ciment, où le vin reste longtemps sur ses lies pendant environ 110 mois — près de neuf ans et demi. Ce contact prolongé avec les lies, appelé techniquement sur lie, confère au vin corps, onctuosité et une complexité aromatique rare. Après l'affinage, le vin repose dix mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi une stabilité et une harmonie difficilement égalables.Notes de dégustation
Chaque gorgée du Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo raconte la patience et le soin avec lesquels il a été produit. Il s'exprime en trois moments sensoriels distincts mais parfaitement intégrés : la couleur, le nez et le goût.Couleur
À la vue, il présente un jaune doré intense, lumineux et plein de reflets ambrés. Cette couleur est l'indice de sa longue évolution et de son affinage sur lies, mais aussi de la richesse extractive du Verdicchio dont il est issu.Nez
Le bouquet est ample et complexe : il s'ouvre sur des notes de fruits secs, d'agrumes confits et de miel, pour évoluer ensuite vers des senteurs minérales et légèrement épicées. Avec l'oxygénation, émergent des nuances d'herbes aromatiques et une subtile note iodée, typique des meilleurs vins blancs des Marches.Goût
En bouche, il est souple mais tendu, avec une fraîcheur vive et une agréable minéralité. L'acidité, encore présente malgré son âge, lui confère dynamisme et allonge la finale. La persistance gustative est longue et raffinée, laissant des souvenirs d'agrumes mûrs et d'amande douce.Avec quels plats accorder le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo
Ce vin blanc évolué et savoureux s'accorde merveilleusement avec des plats de cuisine de la mer et de la terre aux saveurs délicates mais structurées, tels que :- fruits de mer crus et carpaccios de sériole ou de thon
- risotto aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques
- fromages à affinage moyen, comme les pecorinos des Marches
- volailles en sauce légère ou aux champignons
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo
Pour préserver au mieux son équilibre et sa finesse, il est conseillé de conserver le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 dans un environnement frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 10 et 14 °C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon humide et d'empêcher l'entrée d'air. Bien qu'il s'agisse d'un blanc de longue garde, son apogée expressive est appréciée dans les 2 à 3 ans suivant l'achat. En le consommant durant cette période, on profite pleinement de sa fraîcheur, de sa complexité aromatique et de la belle intégration entre sapidité et souplesse. C'est un vin qui offre une expérience rare, parfaite pour ceux qui veulent découvrir à quel point un blanc des Marches peut surprendre avec le temps.
Fattoria San Lorenzo
L'histoire de la cave Fattoria San Lorenzo Située au cœur des Marches, la Fattoria San Lorenzo est une cave qui allie tradition, héritage et innovations dans une combinaison parfaite. Fondée sur des valeurs transmises de génération en génération, la cave accorde une grande attention à la qualité ...
Comment ouvrir et servir au mieux le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo, placez la bouteille à la verticale pendant au moins 24 heures. Cela permet aux sédiments naturels, typiques des vins vieillis, de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent au vin pendant le service.
2. Température de service idéale
La température de dégustation idéale pour ce Marche Bianco IGT est d'environ 12-14°C. Si la bouteille est conservée en cave, retirez-la environ 30 minutes avant l'ouverture pour atteindre la bonne température qui mettra en valeur les arômes et la complexité aromatique du vin.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrez la bouteille calmement, en utilisant un tire-bouchon à levier pour éviter d'émietter le bouchon, souvent plus fragile dans les vins de longue évolution.
- Coupez la capsule sous l'anneau.
- Nettoyez le goulot de la bouteille avec un chiffon propre.
- Extrayez lentement le bouchon, en maintenant la bouteille immobile.
Une ouverture délicate préserve le bouquet et prévient les chocs indésirables au vin.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, sentez le bouchon pour vérifier qu'il ne présente pas d'odeurs anormales. Versez une petite quantité dans le verre et observez la couleur. Le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo devrait présenter des reflets dorés intenses et des notes olfactives complexes de fruits mûrs et de miel.
5. Décantation et oxygénation
Étant un vin blanc structuré et vieilli, il bénéficie d'une légère décantation. Versez lentement le contenu dans une carafe, en évitant de remuer les sédiments. Laissez-le reposer environ 20-30 minutes pour permettre une oxygénation correcte qui amplifiera les arômes et la souplesse en bouche.
Cette étape est particulièrement recommandée lorsque le vin semble initialement fermé ou peu expressif au nez.
6. Service
Servez le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo dans des verres amples pour vin blanc structuré, qui favorisent l'oxygénation et la perception aromatique.
- Versez de petites quantités pour maintenir une température constante.
- Accompagnez-le de plats à base de poisson noble, de viandes blanches ou de fromages affinés, qui valorisent sa complexité.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas consommé entièrement, refermez la bouteille avec le bouchon d'origine ou avec un bouchon hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo conservera ses meilleures qualités pendant 2-3 jours. Avant de le servir à nouveau, laissez la bouteille à température ambiante pendant environ 20 minutes.
