Qu'est-ce que le vin Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo ?

Le Marche Bianco IGT "Campo delle Oche" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo est un vin blanc élégant et complexe, produit dans les collines des Marches par l'une des caves les plus représentatives de la région. Il est issu de cépages Verdicchio, cépage emblématique de la région de Montecarotto, au cœur de la province d'Ancône. Ce blanc incarne toute la fraîcheur et la minéralité typique des sols calcaire-argileux de la région, offrant un profil gustatif équilibré, vibrant et profondément territorial.

Détails du millésime

Le millésime 2021 dans les Marches a été caractérisé par un hiver frais et sec, suivi d'un printemps régulier qui a favorisé un débourrement uniforme. L'été chaud mais venteux a garanti une parfaite maturation des raisins, préservant l'acidité naturelle du Verdicchio et conférant au vin des arômes intenses et une agréable fraîcheur. Un millésime équilibré, idéal pour exprimer au mieux la profondeur et la longévité de ce blanc.

Vinification et vieillissement

Le Marche Bianco IGT "Campo delle Oche" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo est vinifié avec le plus grand soin pour valoriser toutes les nuances du Verdicchio. Après la récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente en cuve inox à température contrôlée. Le vin repose ensuite environ 36 mois sur lies – une technique qui en enrichit la complexité et la structure sans recourir au bois. Le résultat est un blanc pur, ample et persistant, qui révèle la maîtrise de Fattoria San Lorenzo dans l'alliance de la tradition et de la précision.

Notes de dégustation

Le Marche Bianco IGT "Campo delle Oche" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo se distingue par sa personnalité raffinée et par un équilibre parfait entre fraîcheur et corps.

Couleur

Jaune paille intense avec d'élégants reflets dorés, limpide et brillant. La couleur anticipe sa structure et la richesse aromatique qui le caractérise.

Nez

Le bouquet est ample et engageant : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, de fleurs des champs et d'amande douce se fondent avec des notes minérales et légèrement salées. Avec le temps, des arômes plus complexes de miel et d'herbes aromatiques émergent, signe distinctif d'un Verdicchio de caractère.

Bouche

En bouche, il est ample et enveloppant, avec une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement la structure du vin. La minéralité donne profondeur et finesse, tandis que l'acidité bien intégrée prolonge la persistance gustative. Un blanc qui évolue dans le verre, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.

Accords mets et vins Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo

Polyvalent et recherché, ce vin est idéal pour accompagner :

• Entrées de fruits de mer et crustacés
• Pâtes aux sauces blanches de poisson ou de légumes
• Plats de poisson grillé ou de viandes blanches délicates
• Fromages frais ou à moyenne maturation

Parfait également comme plat principal d'un dîner entre amis, où le Magnum révèle toute la convivialité du format et l'excellence de son contenu.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo

Pour conserver son élégance, le Marche Bianco IGT "Campo delle Oche" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo doit être conservé dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Il s'agit d'un blanc capable d'évoluer positivement pendant 2-3 ans, gagnant en complexité sans perdre sa fraîcheur agréable. Un vin à apprécier aujourd'hui, mais aussi à conserver pour en savourer l'évolution.