Quel vin est le Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi

Le Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi est un vin blanc élégant et structuré, expression authentique du territoire du Lac de Garde. Il est issu des vignobles de la famille Tommasi à Sirmione, dans une zone réputée pour la production de vins blancs frais et minéraux. Il est élaboré à partir de 100% de raisins Turbiana (ou Trebbiano di Lugana), une variété autochtone capable de combiner des arômes floraux et fruités avec une salinité et une longévité marquées.

Le résultat est un blanc au caractère distinctif : frais, harmonieux, doté d'une agréable tension minérale et d'un équilibre parfait entre structure et finesse aromatique.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par les vents du lac de Garde qui ont préservé une bonne acidité naturelle dans le fruit. Les pluies de fin d'été ont favorisé une maturation équilibrée, offrant des raisins sains et riches en arômes. Cela a permis d'obtenir un Lugana Riserva au profil plein mais équilibré, avec une grande expressivité territoriale.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement, ne sélectionnant que les meilleurs raisins. Après une fermentation à température contrôlée, visant à préserver les arômes et la fraîcheur, le vin est élevé pendant plusieurs mois avec un affinage "à double parcours" : environ 25% du moût repose en fûts de chêne, qui apportent structure et rondeur, tandis que les 75% restants vieillissent en acier inoxydable, conservant la fragrance et la tension minérale. L'assemblage final et un affinage supplémentaire en bouteille complètent le processus, conférant au vin complexité et harmonie.

Notes de dégustation

Le Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi est un blanc qui séduit par son élégance subtile et sa profondeur aromatique.

Couleur

Il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille intense et des reflets dorés, signe d'une évolution contrôlée et d'une bonne concentration du fruit.

Nez

Au nez, on perçoit des arômes riches et enveloppants : des notes de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot, des nuances florales et de légères sensations de vanille et d'amande grillée. La composante minérale émerge avec finesse, ajoutant élégance et profondeur.

Bouche

En bouche, il est plein, équilibré et d'une grande fraîcheur. La structure s'accompagne d'une acidité agréable, qui rend la boisson dynamique et persistante. La finale est harmonieuse, longue, avec des rappels minéraux et une sensation sapide qui invite à la gorgée suivante.

Accords mets et vins avec le Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi

Ce blanc structuré mais frais est idéal en accord avec les fruits de mer et les viandes blanches délicates. Quelques suggestions d'accords :

• Risotto aux fruits de mer ou aux herbes ;
• Filet de bar au four ou grillé ;
• Poulet au citron ou aux herbes aromatiques ;
• Fromages frais ou à moyenne affination.

Parfait également comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent une dégustation raffinée et de caractère, capable de raconter la passion et le soin de Tommasi pour le terroir du lac de Garde.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi

Pour conserver ses caractéristiques inchangées, il est conseillé de conserver le vin Lugana Riserva DOC “Le Fornaci” 2022 - Tommasi dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence à une température stable entre 12 et 15°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et scellant.

Bien qu'il s'agisse d'un vin qui évolue avec le temps, son expression maximale est atteinte dans les 2-3 ans après les vendanges. Pendant cette période, il conserve intacts la fraîcheur, la fragrance des arômes et la minéralité limpide qui le caractérisent.