Qu'est-ce que le Langhe DOC "Baccanera" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)

Le coffret en bois Lo Zoccolaio contenant le Langhe DOC « Baccanera » 2021, le Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 et le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 est une sélection qui révèle toute l'âme des Langhe, entre tradition et style contemporain. Trois vins rouges piémontais qui représentent l'excellence du territoire, signés par la cave Lo Zoccolaio du groupe Fratelli Martini, synonyme de qualité et de recherche constante.

Chaque bouteille révèle une personnalité différente : le « Baccanera » joue sur l'équilibre entre nebbiolo, barbera et cabernet ; le Barbera d'Alba 'Suculé' montre la typicité et la fraîcheur du cépage le plus populaire des Langhe ; le Barolo 'Lo Zoccolaio' représente la majesté du nebbiolo dans son expression maximale.

Détails du millésime

Les millésimes 2020 et 2021 dans les Langhe ont été caractérisés par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et un automne sec, parfait pour une maturation lente et complète des raisins. Les grappes ont atteint une excellente concentration aromatique et un équilibre naturel entre sucres et acidité, éléments qui se reflètent dans des vins élégants, harmonieux et d'une grande expressivité territoriale.

Vinification et vieillissement

Chaque vin du coffret Lo Zoccolaio suit des processus de vinification soignés dans les détails, où modernité et tradition coexistent :

• Langhe DOC « Baccanera » 2021 : fermentation contrôlée en acier, suivie d'un long affinage de 18 mois en petits fûts de chêne français pour développer structure et souplesse.
• Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 : fermentation en cuves d'acier et maturation d'environ 18 mois en barriques, avec un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois pour arrondir le profil aromatique.
• Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 : vinification traditionnelle avec longue macération sur les peaux, maturation de 36 mois en bois et repos ultérieur en bouteille pour garantir profondeur et harmonie.

Notes de dégustation

Trois vins, un terroir, trois expériences sensorielles unies par le fil conducteur de l'élégance et de la structure. Voici ce à quoi s'attendre dans le verre.

Couleur

Le Baccanera se présente avec un rouge rubis intense et des reflets violets ; le Barbera d'Alba 'Suculé' frappe par sa robe rubis brillante ; le Barolo 'Lo Zoccolaio' séduit par un rouge grenat profond, signe du temps et de l'affinage en bois.

Nez

Le bouquet du Baccanera est riche en épices et en fruits noirs mûrs, avec de légères notes grillées. Le Barbera 'Suculé' s'ouvre sur des arômes de cerise, de prune et de vanille douce, tandis que le Barolo offre un nez complexe de rose fanée, de réglisse et de tabac, évoluant dans le verre avec élégance.

Bouche

Le Baccanera est doux, équilibré et enveloppant, avec des tanins doux et une finale épicée. Le Barbera 'Suculé' offre une fraîcheur vive, équilibrée par une agréable rondeur fruitée et une texture veloutée. Le Barolo 'Lo Zoccolaio' offre une gorgée structurée, profonde, avec des tanins raffinés et une persistance longue et harmonieuse, typique des grands nebbiolos.

Avec quels plats associer le Langhe DOC "Baccanera" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)

Cette sélection s'adapte parfaitement à un dîner complet, de l'entrée au plat de viande. Voici quelques suggestions :

• Langhe DOC « Baccanera » 2021 : idéal avec des plats de pâtes structurés, des rôtis et des fromages affinés.
• Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 : accompagne bien les plateaux de charcuteries, les viandes blanches et les plats traditionnels piémontais comme le veau tonnato.
• Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 : parfait avec les braisés, le gibier, la truffe et les plats riches en saveurs, à déguster également seul pour en apprécier la profondeur.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe DOC "Baccanera" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)

Pour préserver la qualité et permettre au vin d'exprimer au mieux ses caractéristiques dans le temps, il est important de le conserver correctement. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, dans un environnement à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.

Le Langhe DOC « Baccanera » et le Barbera d'Alba 'Suculé' se prêtent à un vieillissement moyen (5-6 ans), en conservant vivacité et fraîcheur. Le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio', en revanche, peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et raffinées.

Ce coffret en bois Lo Zoccolaio représente donc un excellent choix aussi bien pour un cadeau élégant que pour enrichir sa cave avec trois expressions authentiques des Langhe.