Quel vin est Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo

L’Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo est un vin blanc élégant et authentique, issu d'un seul vignoble situé à Mirabella Eclano, au cœur de l'Irpinia. Ce « cru » est élaboré à partir de raisins Falanghina purs, un cépage campanien qui a conquis les connaisseurs au fil du temps par sa fraîcheur et sa vivacité aromatique naturelle. Dans cette interprétation de Quintodecimo, la Falanghina exprime au mieux les particularités du territoire d'Irpinia : climat des Apennins, fortes variations de température et sols riches en éléments minéraux qui confèrent au vin une note sapide prononcée et un profil aromatique net et moderne.

Détails du millésime

Le millésime 2024 en Irpinia a été caractérisé par une évolution climatique régulière et particulièrement favorable aux raisins blancs. Les températures douces du printemps et les journées venteuses de l'été ont permis une maturation lente et complète des grappes, préservant l'acidité et les arômes. Le résultat est un vin équilibré, frais et parfumé, avec un excellent potentiel expressif.

Vinification et vieillissement

La vinification de l’Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo prévoit une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver intactes les délicates notes fruitées et florales de la Falanghina. Une petite partie du vin est ensuite affinée en barriques neuves de chêne français : ce passage, dosé avec précision, arrondit la structure et ajoute de la complexité, sans masquer l'immédiateté naturelle du cépage. Après quelques mois de maturation sur lies, “Via del Campo” se présente harmonieux et vibrant, prêt à révéler toute sa personnalité territoriale dans le verre.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec une belle couleur jaune paille lumineuse et des reflets dorés. Un aspect qui anticipe sa nature solaire et sa richesse expressive.

Nez

Le bouquet est intense et raffiné, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes et de délicats accents floraux. Des nuances minérales légères et un accent d'herbes aromatiques rappelant le terroir irpinien émergent également. C'est un nez net, frais et invitant.

Bouche

En bouche, la Falanghina “Via del Campo” frappe par sa fraîcheur et sa minéralité. La gorgée est tendue et dynamique, soutenue par une acidité agréable qui confère équilibre et longueur. La finale est persistante, avec un retour fruité et une très légère note saline qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords mets et vins avec Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo

Ce vin blanc polyvalent et profond accompagne facilement de nombreuses préparations, tant de la mer que de la terre. Il est idéal pour ceux qui recherchent un vin capable de mettre en valeur les saveurs sans les dominer. Voici quelques accords recommandés :

• Apéritifs de poisson, tels que carpaccios et tartares.
• Plats délicats : risottos ou pâtes aux fruits de mer.
• Légumes grillés, fromages frais et plats végétariens.
• Volailles légères, comme le poulet ou le lapin au four aux herbes aromatiques.

Servi entre 10 et 12°C, il exprime au mieux son énergie et son élégance naturelle.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo

Pour apprécier au mieux sa fragrance et sa vitalité, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, de préférence à une température constante d'environ 12-14°C. L'Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo est un vin blanc qui aime la jeunesse : il offre le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant la récolte, lorsque sa brillance aromatique et sa fraîcheur sont encore les protagonistes absolues. Avec le temps, il peut développer d'agréables notes évolutives, mais il est à déguster surtout pour son immédiateté et sa pureté expressive.