Quel vin est le Fiano di Avellino DOCG “Arianiello” 2021 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio

Le Fiano di Avellino DOCG “Arianiello” 2021 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio naît au cœur de l'Irpinia, d'un vignoble situé dans la région de Lapio, l'une des zones les plus propices au Fiano. Le cépage Fiano, variété autochtone historique de Campanie, trouve ici un terroir idéal composé de sols argilo-calcaires et de fortes variations de température, qui contribuent à exalter sa fraîcheur et sa complexité aromatique. "Arianiello" représente l'expression la plus authentique et linéaire du Fiano : un vin blanc à l'empreinte minérale évidente, frais et élégant, capable de conjuguer intensité et finesse de manière naturelle et jamais forcée.

Détails du millésime

Le millésime 2021 en Irpinia a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver doux, des pluies bien réparties et un été sec mais non torride ont permis une parfaite maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes et préservé une agréable acidité, rendant le Fiano "Arianiello" 2021 particulièrement vif et harmonieux.

Vinification et élevage

La production du Fiano di Avellino DOCG “Arianiello” 2021 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio suit des méthodes de vinification conçues pour préserver la pureté du fruit. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de conserver intacts les arômes primaires du Fiano. Le vin vieillit ensuite pendant environ 12 mois, toujours en acier, sans passage en bois, afin d'exalter les caractéristiques variétales et la composante minérale typique des collines de Lapio.

Notes de dégustation

Le Fiano "Arianiello" se distingue par un profil sensoriel raffiné et dynamique, où chaque gorgée révèle de nouvelles nuances.

Couleur

À l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec de légers reflets dorés qui anticipent élégance et consistance.

Nez

Au nez, il est intense et fin, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs, de fruits secs et une nette veine minérale. Avec l'oxygénation, des nuances de miel et des notes fumées émergent, signe distinctif des meilleurs Fiano di Avellino.

Goût

En bouche, il est frais et tendu, avec une structure pleine équilibrée par une acidité marquée. La finale est sapide et persistante, avec des retours d'agrumes et de minéraux qui incitent à boire et soulignent sa capacité d'évolution.

Avec quels plats associer le Fiano di Avellino DOCG “Arianiello” 2021 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio

Polyvalent et de caractère, ce Fiano di Avellino s'accorde bien avec de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. Idéal avec :

• Entrées de fruits de mer, crus et tartares de poisson
• Plats de pâtes délicats comme le risotto aux agrumes ou les linguine aux palourdes
• Plats principaux à base de poisson au four ou grillé
• Fromages à affinage moyen ou chèvres frais

Excellent également comme vin d'apéritif pour ceux qui aiment les blancs complexes mais faciles à boire, capables de surprendre gorgée après gorgée.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Fiano di Avellino DOCG “Arianiello” 2021 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio

Le Fiano "Arianiello" est un blanc qui exprime le meilleur de lui-même durant les 2-3 premières années, lorsque la fraîcheur et la minéralité sont les plus évidentes. Pour une conservation correcte, il est conseillé de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12°C. Bien qu'il soit déjà prêt à boire, il peut évoluer positivement pendant quelques années, développant des notes plus complexes de miel et de fruits secs. Un petit grand blanc campanien, synthèse authentique de la philosophie FeudiStudi de Feudi di San Gregorio : valoriser le territoire à travers des vins de recherche et d'identité absolue.