Qu'est-ce que le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois)

Le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois) est une excellente expression du cœur de la Toscane. Principalement élaboré à partir de raisins Sangiovese, avec un petit pourcentage de Canaiolo, ce vin rouge DOCG incarne pleinement le style élégant et authentique du territoire de Lamole, dans la commune de Greve in Chianti. Il se distingue par sa structure équilibrée, son arôme raffiné et son extraordinaire capacité d'évolution dans le temps, des caractéristiques qui rendent cette Riserva idéale à déguster ou à collectionner dans le grand format Magnum.

Détails du millésime

Le millésime 2020 s'est distingué par un climat régulier, avec un été ensoleillé mais sans excès de chaleur. Les raisins récoltés à la main fin septembre ont bénéficié d'une parfaite maturation phénolique, garantissant un Sangiovese intense et parfumé. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, qui allie fraîcheur et profondeur, parfaitement en accord avec les meilleures traditions du Chianti Classico.

Vinification et vieillissement

La vinification du Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois) a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (24-26 °C), avec une macération de 12 à 16 jours sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes typiques du Sangiovese. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 24 mois en fûts de chêne, où il développe complexité et rondeur. Une période supplémentaire en bouteille complète l'affinage, offrant une gorgée élégante et persistante.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois) présente une couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat, signe de sa maturité et de son vieillissement en bois.

Nez

Au nez, il offre un bouquet raffiné et en constante évolution : des notes de cerise mûre, de prune et de violette s'entremêlent à des senteurs d'épices douces et de légères touches de tabac et de vanille provenant de l'affinage en chêne. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques et minérales élégantes, typiques des vignobles de Lamole, émergent.

Goût

En bouche, il est harmonieux et velouté, avec une belle structure et des tanins serrés mais bien polis. La fraîcheur typique du Sangiovese soutient une longue persistance aromatique, avec une finale sapide et équilibrée qui invite à une nouvelle gorgée. Un vin capable d'évoluer dans le temps, offrant des émotions différentes à chaque dégustation.

Avec quels plats associer le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois)

Polyvalent et structuré, le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum accompagne parfaitement les plats de la tradition toscane et les viandes aux saveurs intenses. Idéal avec :

• Rôtis et braisés de bœuf ou de sanglier
• Fromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan
• Pâtes au ragù de viande ou pici all'aglione
• Plats à base de champignons ou de truffes

Le format Magnum, parfait pour les occasions spéciales, garantit une évolution plus lente et harmonieuse du vin, en exaltant sa complexité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois)

Pour préserver au mieux ses qualités, il est important de conserver le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 Magnum - Lamole di Lamole (coffret bois) dans un endroit frais, avec une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri des sources de lumière directe et des vibrations. L'humidité idéale devrait être d'environ 70%, en conservant la bouteille en position horizontale pour éviter que le bouchon ne se dessèche.

Grâce à sa structure et à son affinage en bois, cette Riserva est adaptée à un long vieillissement : elle peut évoluer sans problème pendant plus de 10 ans, développant des arômes plus complexes et une douceur encore plus enveloppante avec le temps.