Quel vin est le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2019 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2019 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois) est l’expression authentique des collines du Chianti, un vin rouge qui renferme la tradition et la finesse du Sangiovese toscan. Produit par Lamole di Lamole, entreprise emblématique de l'appellation, il est élaboré à partir de raisins Sangiovese avec un petit pourcentage de Canaiolo, une variété qui apporte rondeur et souplesse. Le résultat est un vin harmonieux, élégant et de grande personnalité, conçu pour ceux qui aiment les rouges structurés mais équilibrés, idéaux pour accompagner les moments conviviaux ou à offrir dans son élégante caisse en bois.

Détails du millésime

Le millésime 2019 dans le Chianti Classico a produit des vins d'un équilibre remarquable. Le printemps doux et l'été régulier ont permis aux raisins de mûrir progressivement, concentrant arômes, couleur et fraîcheur. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des vignobles de Lamole, ont favorisé la production de grappes saines, riches en arômes et avec des tanins fins. Tout cela a contribué à un vin de grande intensité aromatique et de longue perspective de vieillissement.

Vinification et élevage

La vinification du Chianti Classico Riserva “Lareale” suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (entre 24 et 26 °C) et une macération sur les peaux de 12 à 16 jours, utile pour extraire la couleur et les arômes. Suit une phase d'élevage d'environ deux ans en fûts de chêne, où le vin développe complexité et rondeur. Le repos final en bouteille complète son évolution, lui conférant une agréable élégance.

Notes de dégustation

L'expérience de dégustation du Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2019 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois) est un voyage à travers les arômes et les sensations qui racontent le cœur de la Toscane.

Couleur

Rouge rubis profond avec des reflets grenats, typiques de la maturité atteinte par le vin après l'élevage en bois. Limpide et lumineux, il anticipe déjà son élégance à la vue.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de cerise mûre, de prune et de violette, suivis de notes d'épices douces et de vanille. Avec l'oxygénation, des sensations de tabac, de cuir et des tons balsamiques émergent, témoignant de son évolution en bouteille.

Bouche

En bouche, il est équilibré et cohérent avec le profil aromatique. Les tanins, bien présents mais polis, soutiennent une structure solide et harmonieuse. L'acidité vive prolonge sa persistance, laissant une finale savoureuse et agréablement fraîche, caractéristiques distinctives du Sangiovese de Lamole.

Avec quels plats associer le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2019 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Ce Chianti Classico Riserva s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition toscane, mais accompagne avec élégance diverses préparations de viande et de fromages affinés. Idéal avec :

• Rôtis de viande rouge ou de gibier
• Tagliata de bœuf aux copeaux de pecorino
• Ragoût de sanglier ou pappardelles à la sauce de lièvre
• Fromages affinés et bleus

Le format magnum, contenu dans sa caisse en bois, le rend également parfait comme cadeau ou pour accompagner les dîners entre amis et en famille.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2019 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Pour maintenir intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, idéalement entre 14 et 16 °C. La bouteille magnum, grâce à sa plus grande capacité, offre de meilleures conditions d'évolution dans le temps, permettant au vin de mûrir de manière plus lente et harmonieuse. S'il est bien conservé, le Chianti Classico Riserva “Lareale” 2019 peut encore s'affiner pendant 10 à 12 ans, développant des notes toujours plus complexes et veloutées, prêtes à offrir des expériences de dégustation de grand charme.