Quel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigneto di Campolungo” 2020 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Le Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigneto di Campolungo” 2020 Magnum - Lamole di Lamole représente l'excellence absolue de l'appellation Chianti Classico. Cette étiquette est née d'une sélection minutieuse de raisins Sangiovese provenant de vignobles en colline situés au cœur de Lamole, auxquels s'ajoute une petite proportion de Cabernet Sauvignon pour conférer structure et profondeur aromatique. Le résultat est un vin rouge au corps élégant, équilibré et complexe, synthèse parfaite de la tradition toscane et d'une attention moderne à la qualité.

Détails du millésime

Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas extrême. L'alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches a favorisé une maturation optimale des raisins, permettant au Sangiovese d'exprimer au mieux son élégance et sa vivacité aromatique typique. Les vendanges, effectuées à la main, ont garanti une sélection méticuleuse des grappes les plus saines et les plus mûres.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont vinifiés en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C, pour préserver la fraîcheur des arômes et favoriser une macération équilibrée sur les peaux. Après la fermentation, le vin vieillit environ 30 mois en fûts de chêne, une étape essentielle qui adoucit les tanins et enrichit sa complexité gustative. Le long vieillissement en bois et la période de repos ultérieure en bouteille permettent au Chianti Classico Gran Selezione d'atteindre une harmonie raffinée et persistante.

Notes de dégustation

Le Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigneto di Campolungo” 2020 Magnum se distingue par sa profondeur et son harmonie, avec une personnalité qui évolue dans le verre minute après minute.

Couleur

À la vue, il présente une couleur rouge rubis intense avec de délicats reflets grenat, signe de maturité et de structure.

Nez

Au nez, il révèle un profil aromatique complexe et raffiné : on reconnaît des notes de cerise mûre, de fruits des bois et de violette, accompagnées de nuances épicées et de légères touches toastées dues au long vieillissement en bois.

Bouche

En bouche, il est ample et enveloppant, avec un tanin élégant et bien intégré. L'équilibre entre fraîcheur et structure exalte sa longue persistance gustative, laissant un souvenir de fruits rouges et d'épices douces. Un vin de caractère, qui sait allier force et finesse.

Avec quels plats accorder le Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigneto di Campolungo” 2020 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Ce vin s'exprime au mieux en accord avec la cuisine traditionnelle toscane et les plats aux saveurs marquées. Parfait avec :

• viandes rouges grillées ou rôties, comme la bistecca alla fiorentina
• plats de gibier, comme le sanglier ou le lièvre en civet
• fromages affinés, en particulier le pecorino toscan
• plats de pâtes avec des sauces riches et savoureuses

En format Magnum, il est idéal pour les dîners importants ou à offrir en occasions spéciales, conservé dans son élégante caisse en bois.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigneto di Campolungo” 2020 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)

Pour en conserver les caractéristiques intactes, il est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sans écarts de température, avec un taux d'humidité constant d'environ 70%. La température idéale de conservation se situe entre 12 et 16 °C. Grâce à sa structure et à la qualité du millésime, ce vin a un excellent potentiel de vieillissement et peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant d'autres nuances aromatiques et gustatives. Un investissement sûr pour les amateurs de grands rouges toscans.