Quel vin est le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 - Lamole di Lamole

Le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 - Lamole di Lamole est un vin rouge toscan à forte identité, expression authentique des collines de Lamole, au cœur du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de raisins Sangiovese, auxquels s'ajoute un petit pourcentage de Canaiolo, deux cépages historiques qui racontent la tradition du territoire. Cette Riserva DOCG allie élégance et structure, offrant une gorgée harmonieuse et corsée, mais jamais lourde : un équilibre parfait entre tradition et modernité dans le verre.

Détails du millésime

Le millésime 2020 a été particulièrement généreux en Toscane : un climat équilibré, avec des étés chauds mais aérés et une excellente amplitude thermique, a permis aux raisins de mûrir uniformément. Des précipitations modérées ont contribué à maintenir une fraîcheur naturelle et une concentration aromatique extraordinaire. Le résultat est un Chianti Classico Riserva 2020 qui se distingue par sa finesse et son équilibre, avec des tanins mûrs et une grande longévité.

Vinification et élevage

La vinification du Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 - Lamole di Lamole a lieu en cuves d'acier inoxydable, où les raisins fermentent à une température contrôlée entre 24 et 26 °C. Le contact avec les peaux, appelé macération, dure environ 12 à 16 jours : ce processus permet d'extraire délicatement la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation, le vin repose environ deux ans en fûts de chêne, où il évolue et s'affine, acquérant complexité et souplesse avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 se présente avec un rouge rubis intense, aux reflets grenat qui annoncent une belle évolution dans le temps.

Nez

Au nez, c'est un vin complexe et dynamique : il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de violette et de griotte, suivis de légères notes d'épices douces et de tabac grâce à l'élevage en bois. Avec le temps, des nuances plus évoluées émergent, faisant de chaque gorgée une nouvelle expérience.

Bouche

En bouche, il est équilibré et rond, avec une structure tannique bien intégrée et une fraîcheur qui accompagne longtemps la dégustation. La finale est persistante, savoureuse et harmonieuse, typique des meilleurs vins du Chianti Classico.

Avec quels plats accorder le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 - Lamole di Lamole

Parfait avec la cuisine toscane et les plats de viande structurés, le Chianti Classico Riserva 'Lareale' s'exprime au mieux avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Gibier en sauce ou au four
• Fromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan
• Pâtes avec des sauces riches à base de viande ou de champignons

Il est également idéal comme vin de méditation, à déguster lentement, en bonne compagnie.

Conservation et vieillissement - comment conserver le vin Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020 - Lamole di Lamole

Pour conserver au mieux le Chianti Classico Riserva 'Lareale' 2020, maintenez la bouteille en position horizontale dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée. La température idéale est entre 14 et 16 °C, en évitant les variations de température et les sources de lumière directe. Grâce à sa structure et à son long élevage en bois, ce vin a un excellent potentiel d'évolution : il peut s'affiner davantage en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant de nouvelles nuances gustatives et olfactives avec le temps.