Qu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole

Le Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole est un vin rouge toscan qui incarne l'élégance authentique des collines de Lamole. Il est principalement élaboré à partir de raisins Sangiovese, cépage emblématique du Chianti Classico, avec un petit pourcentage de variétés complémentaires locales. Les vignes sont situées entre 420 et 655 mètres d'altitude, sur des terrasses naturelles de sols riches en minéraux. Cette altitude garantit des variations de température qui confèrent au vin fraîcheur, des arômes nets et une structure équilibrée. Le résultat est un Chianti Classico au caractère sincère, facilement appréciable, mais avec une âme complexe à découvrir.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais pas extrêmes et des pluies bien réparties pendant les mois cruciaux de la maturation. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant des raisins sains et mûrs. Cela a donné naissance à un vin à la personnalité vive, avec une belle harmonie entre la composante fruitée et la fraîcheur acide.

Vinification et vieillissement

La fermentation du Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin d'exalter la pureté des arômes du Sangiovese. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, utile pour extraire les arômes, la couleur et les tanins souples. L'élevage se déroule en partie en acier et en partie en grands fûts de chêne, qui harmonisent la structure du vin sans en masquer la fraîcheur.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente un rouge rubis brillant, limpide et lumineux, typique du Sangiovese d'altitude.

Nez

Le parfum est intense et fragrant, avec des notes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges. En arrière-plan, des nuances épicées et de légères sensations balsamiques émergent, témoignage de l'équilibre parfait entre le fruit et le terroir.

Bouche

En bouche, il révèle une trame tannique fine et soyeuse, bien intégrée à une agréable acidité qui donne de l'élan et de la vivacité. Le corps est mi-corsé, équilibré, avec une finale persistante qui évoque les fruits rouges et de délicates notes florales. C'est un vin immédiat, sincère, mais capable d'évoluer dans le temps.

Avec quels plats accompagner le Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole

Ce Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :

• des plats typiques de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina ou la ribollita ;
• des pâtes aux sauces à la viande et aux cèpes ;
• des fromages affinés et de la charcuterie toscane.

Grâce à sa fraîcheur et à la souplesse de ses tanins, il est également idéal pour accompagner un simple barbecue entre amis ou un dîner informel.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole

Pour conserver intactes les caractéristiques du Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide. Ce vin se prête également à un vieillissement de moyenne durée : il pourra évoluer harmonieusement pendant 5-7 ans, développant des notes encore plus complexes et raffinées. Ceux qui préfèrent en saisir la fraîcheur et la fragrance peuvent le déguster dès maintenant, en appréciant toute la spontanéité et l'équilibre typiques des vins de Lamole.