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Prix régulier
€101,46
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Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Occasions spéciales
Type:
Champagne
Goût:
frais et minéral, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, finale longue et raffinée
Arômes:
agrumes, pomme verte, brioche, amande, craie
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 ans
Qu'est-ce que le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret)
Le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Special Club” 2016 - Vazart-Coquart (coffret) représente l’excellence de la Côte des Blancs, cœur battant de la production de Chardonnay en Champagne. Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles Grand Cru de Chouilly, ce millésime incarne la philosophie de la maison Vazart-Coquart, une entité familiale historique engagée depuis des générations dans la valorisation du territoire à travers un style authentique, raffiné et respectueux de la matière première. Chaque bouteille est produite selon la traditionnelle méthode champenoise (ou méthode traditionnelle), un processus qui prévoit une seconde fermentation en bouteille – phase durant laquelle naissent les bulles – et un long repos sur lies, capable de conférer profondeur et complexité aromatique.Détails du millésime
Le millésime 2016 est rappelé en Champagne comme une année de défis et de résultats surprenants. Après un printemps pluvieux et froid, la fin de l’été a apporté des conditions climatiques idéales pour la maturation du Chardonnay : des journées ensoleillées et des nuits fraîches ont permis d’obtenir des raisins équilibrés, avec un excellent niveau d’acidité et un profil aromatique intense. Le résultat est un Champagne d’une grande élégance et fraîcheur, capable d’évoluer harmonieusement dans le temps.Vinification et vieillissement
La production du Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Special Club” 2016 - Vazart-Coquart suit rigoureusement la méthode classique. Après une première fermentation en cuves inox, le vin est élevé sur lies pendant plus de 4 ans, développant les notes caractéristiques de croûte de pain et de pâtisserie. Le dégorgement manuel “à la volée” – une pratique artisanale aujourd’hui de plus en plus rare – témoigne de l’attention et du soin apportés à chaque bouteille. Le dosage final est “Brut”, c’est-à-dire avec une faible teneur en sucre résiduel, maintenant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il se présente d'un jaune paille lumineux avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant qui annonce une grande élégance et précision.Nez
Au nez, il s'ouvre sur des arômes nets de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs des champs, suivis de délicats accents de pâtisserie, d'amande et de notes minérales crayeuses, typiques du terroir de la Côte des Blancs. Avec l'oxygénation, des nuances plus complexes émergent, entre miel clair et légère torréfaction.Bouche
En bouche, il est ample et velouté, avec une fraîcheur vibrante qui soutient la longue persistance finale. Les bulles, fines et crémeuses, accompagnent une gorgée équilibrée où se distinguent élégance et tension minérale, rendant chaque dégustation dynamique et satisfaisante.Accords mets et vins pour le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret)
Ce Champagne se prête à de multiples accords grâce à sa finesse et sa fraîcheur prononcée. Parfait en apéritif sophistiqué, il exprime au mieux son potentiel avec des plats délicats et raffinés. Idéal avec :- fruits de mer crus et tartares de thon ou de sériole ;
- huîtres et crustacés ;
- poisson vapeur ou en sauce légère au beurre ;
- plats à base de volaille ou de légumes de saison ;
- fromages frais et crémeux, comme le brie ou le chèvre.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret)
Pour préserver au mieux les caractéristiques de ce Champagne, il est important de suivre quelques précautions :- Température : conserver dans un environnement frais et constant, entre 10 et 12°C.
- Lumière : éviter l’exposition directe à la lumière, qui pourrait altérer les arômes et la fraîcheur du vin.
- Position : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste constamment en contact avec le liquide, prévenant ainsi les infiltrations d’air.
Vazart-Coquart
L'histoire de la cave Vazart-Coquart La cave Vazart-Coquart est un symbole de tradition et d'innovation dans le paysage viticole français. Fondée au début du XXe siècle, cette prestigieuse maison a su allier le respect des traditions ancestrales à une approche moderne et durable, en faisant de la...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Avant l'ouverture, placez la bouteille de Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret) en position verticale pendant au moins 24 heures. Cela permet aux sédiments, s'il y en a, de se déposer au fond et garantit un service plus limpide et précis.
2. Température de service idéale
La température de service optimale est entre 8°C et 10°C. Vous pouvez obtenir cette température :
- En refroidissant la bouteille dans un seau avec de l'eau et des glaçons pendant environ 20-25 minutes ;
- En la laissant environ 3 heures au réfrigérateur avant le service.
Évitez de placer la bouteille au congélateur : un refroidissement trop rapide peut compromettre les arômes et l'effervescence du vin.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement le Champagne :
- Retirez la capsule et desserrez légèrement le muselet métallique, en maintenant toujours le pouce appuyé sur le bouchon ;
- Tenez la bouteille légèrement inclinée, à environ 45°, et tournez lentement la bouteille (pas le bouchon) ;
- Laissez le bouchon se libérer avec un léger soupir, en évitant les bruits forts : c'est un signe d'élégance et de respect du vin.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, observez le perlage : il doit être fin et persistant. Sentez le verre pour vérifier la pureté du bouquet – arômes de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales typiques du Blanc de Blancs Grand Cru. Goûtez une petite gorgée pour vous assurer que le vin est intact et prêt à être servi.
5. Décantation et oxygénation
Bien que la décantation ne soit pas toujours nécessaire pour un Champagne, dans le cas de vintages importants comme le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret), une légère oxygénation peut enrichir la complexité aromatique. Vous pouvez :
- Verser la première partie dans un grand verre pour favoriser l'ouverture des parfums ;
- Ou, si vous préférez, transvaser délicatement dans une carafe large, en maintenant une température constante.
Laissez respirer pendant 5-10 minutes avant le service.
6. Service
Utilisez des flûtes larges ou des verres à vin blanc pour exalter l'élégance et la complexité du Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Special Club' 2016 - Vazart-Coquart (coffret). Versez lentement, en inclinant légèrement le verre pour préserver la finesse de la mousse.
Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, crustacés et mets délicats à base de fromages frais.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas tout le Champagne, refermez immédiatement la bouteille avec un bouchon spécifique pour mousseux. Conservez-la au réfrigérateur à une température d'environ 4°C. Dans ces conditions, il conservera ses bulles et sa fraîcheur pendant 1-2 jours. Évitez de le laisser à température ambiante : l'effervescence et les arômes se dissiperaient rapidement.
