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Prix régulier
€229,60
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2015
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
1,5 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
fin et complexe, avec une élégance minérale et une persistance d'agrumes
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, brioche, noisette, craie
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 ans
Quel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Spécial Club" 2015 - Vazart-Coquart (Coffret, Magnum 1.5 lt.)
Le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Spécial Club" 2015 - Vazart-Coquart est une excellence qui renferme l'essence du Chardonnay cultivé dans les Grands Crus de Chouilly, l'un des villages les plus renommés de la Côte des Blancs. Il s'agit d'un Champagne de grande personnalité, élaboré exclusivement avec des raisins issus de vignobles de la propriété, doté d'une finesse cristalline et d'une élégance typique des meilleures expressions de cette région. L'édition Magnum (1,5 lt.) avec coffret le rend parfait pour les occasions spéciales ou comme cadeau important pour ceux qui souhaitent célébrer avec style et raffinement.
Détails du millésime
L'année 2015 a été caractérisée par une évolution climatique équilibrée qui a favorisé la pleine maturation des raisins. Les températures estivales chaudes, suivies de nuits fraîches, ont permis d'obtenir des Chardonnays d'un équilibre exceptionnel entre acidité et douceur naturelle. Le résultat est un Champagne à l'élégance linéaire et à la complexité aromatique bien définie, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps grâce à la structure solide du millésime.
Vinification et élevage
Le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Spécial Club" 2015 est produit entièrement à partir de raisins Chardonnay 100%, fermentés en cuves d'acier inoxydable pour en préserver la pureté aromatique. Le vin vieillit sur lies pendant environ cinq ans, période durant laquelle il développe ses notes plus complexes et crémeuses. Le dosage est "Brut", donc sec, avec un résidu de sucre minimal qui exalte la fraîcheur et la minéralité du terroir. La mise en bouteille en format Magnum amplifie son potentiel d'évolution, permettant une maturation plus lente et harmonieuse.
Notes de dégustation
Couleur
À l'œil, il présente une robe jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le perlage, c'est-à-dire la chaîne de bulles fines et persistantes, est régulier et continu, signe d'une prise de mousse précise et harmonieuse.
Nez
Au nez, il dégage des arômes de fleurs blanches, d'agrumes confits et de fruits secs, avec des nuances de croûte de pain et des notes minérales qui racontent le terroir crayeux de Chouilly. Avec le temps, des notes plus évoluées de miel d'acacia et de noisette grillée émergent.
Bouche
En bouche, il est équilibré et raffiné, avec une texture crémeuse soutenue par une vive fraîcheur. La bouche est précise, verticale, et se termine par une longue finale saline qui invite à la dégustation. Un Champagne qui allie énergie et souplesse, parfait exemple du style Vazart-Coquart.
Avec quels plats accorder le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Spécial Club" 2015 - Vazart-Coquart (Coffret, Magnum 1.5 lt.)
Son élégance et sa polyvalence le rendent idéal pour accompagner des plats raffinés et des préparations délicates à base de poisson ou de viandes blanches. Parfait pour un apéritif gourmand, il devient sublime si servi avec :
- Tartare de thon ou de saumon
- Huîtres et crustacés
- Risottos aux fruits de mer ou aux agrumes
- Carpaccios de poisson ou Saint-Jacques poêlées
- Fromages frais et à affinage moyen
Grâce à sa complexité, ce Champagne peut également accompagner un repas entier, offrant des expériences sensorielles différentes selon le plat.
Conservation et vieillissement
Pour ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Spécial Club" 2015 - Vazart-Coquart (Coffret, Magnum 1.5 lt.), il est important de savoir que le Champagne doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 14°C et une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, pour maintenir le bouchon de liège humide et éviter les infiltrations d'air.
En format Magnum, cette cuvée offre un potentiel d'évolution encore plus grand : elle peut être affinée pendant plusieurs années, développant des arômes plus complexes et une souplesse extraordinaire. Cependant, elle est déjà prête à être dégustée maintenant, pour ceux qui recherchent toute la fraîcheur et la vitalité d'un grand Champagne Grand Cru.
Vazart-Coquart
L'histoire de la cave Vazart-Coquart La cave Vazart-Coquart est un symbole de tradition et d'innovation dans le paysage viticole français. Fondée au début du XXe siècle, cette prestigieuse maison a su allier le respect des traditions ancestrales à une approche moderne et durable, en faisant de la...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru ”Spécial Club” 2015 - Vazart-Coquart (Coffret, Magnum 1.5 lt.)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru ”Spécial Club” 2015 - Vazart-Coquart (Coffret, Magnum 1.5 lt.), positionnez la bouteille à la verticale pendant au moins 24 heures. Cette précaution permet aux sédiments naturels de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent au vin lors du service. Si la bouteille a été conservée horizontalement, manipulez-la délicatement pour ne pas agiter les résidus.
2. Température de service idéale
La température optimale de service pour ce Champagne Blanc de Blancs millésimé est comprise entre 8°C et 10°C. Pour l'atteindre :
- Refroidissez la bouteille dans un seau à glace avec de l'eau et des glaçons pendant environ 30-40 minutes.
- Évitez de la mettre au congélateur, car un choc thermique excessif peut altérer ses arômes et sa structure.
Un refroidissement progressif préserve la complexité aromatique et la finesse des bulles.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrir correctement le Champagne est fondamental pour maintenir l'effervescence et la sécurité :
- Retirez la capsule et desserrez le muselet, en gardant toujours le pouce sur le bouchon pour éviter les ouvertures brusques.
- Tenez la bouteille inclinée à 45° et faites tourner le fond lentement, en maintenant le bouchon immobile.
- Laissez le bouchon sortir doucement avec un léger soupir, en évitant l'éclatement.
Cette méthode garantit une perte minimale de dioxyde de carbone et un service plus élégant.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, versez une petite quantité de Champagne dans un verre de dégustation. Observez la couleur et la finesse des bulles, puis approchez le verre de votre nez pour en percevoir le bouquet. Cette étape permet de vérifier la parfaite conservation du vin et d'en percevoir les premières notes évolutives typiques du millésime 2015.
5. Décantation et oxygénation
Bien que la décantation ne soit pas traditionnelle pour le Champagne, elle peut être utile pour un Magnum de Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru ”Spécial Club” 2015 - Vazart-Coquart ayant plusieurs années d'affinage. Une légère oxygénation permet au vin d'exprimer pleinement ses notes grillées, citronnées et minérales. Pour procéder :
- Versez lentement le Champagne dans une carafe large, en évitant d'agiter les bulles.
- Laissez-le reposer pendant 10-15 minutes à température contrôlée avant le service.
Cette pratique exalte la complexité aromatique et la souplesse en bouche.
6. Service
Utilisez des flûtes ou des verres tulipe pour apprécier à la fois l'effervescence et les arômes. Versez le vin lentement le long de la paroi du verre en deux temps :
- Le premier pour former la base de la mousse.
- Le second pour compléter le niveau souhaité, en évitant un excès de mousse.
Accompagnez le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru ”Spécial Club” 2015 - Vazart-Coquart avec des plats élégants et délicats, comme des huîtres, un tartare de poisson ou des fromages à pâte molle.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas immédiatement tout le Magnum, refermez la bouteille avec un bouchon hermétique spécifique pour Champagne et conservez-la au réfrigérateur. Le vin conservera sa fraîcheur pendant 24-48 heures, même si les bulles auront tendance à diminuer avec le temps. Pour préserver au mieux ses arômes et sa structure, évitez de la laisser à température ambiante après ouverture.
