Qu'est-ce que le Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio

Le Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio est un rosé frais et invitant, expression authentique de l'Irpinia et du cépage Aglianico. Ce vin représente l'équilibre parfait entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge, avec une vivacité agréable et une buvabilité immédiate. Il est issu de raisins cultivés sur les plus hautes collines de Campanie, où le climat frais et le sol calcaire confèrent des arômes intenses et une grande élégance.

Détails du millésime

Le millésime 2024 en Campanie a été caractérisé par un printemps équilibré et un été modérément chaud, idéal pour obtenir des raisins sains et bien mûrs. Les collines d'Irpinia, avec leur altitude d'environ 700 mètres, ont favorisé une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit, exaltant les arômes et la fraîcheur. Le rendement à l'hectare a été volontairement limité pour garantir une concentration aromatique supérieure et une meilleure qualité globale du vin.

Vinification et élevage

Le Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio est produit selon la méthode du « saignée », c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût après quelques heures de contact avec les peaux de l'Aglianico. Cela permet d'obtenir une couleur rosée brillante et un profil aromatique délicat. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fragrance du fruit, sans élevage en bois : une approche qui privilégie la pureté et la fraîcheur.

Notes de dégustation

Un rosé à l'âme contemporaine, agréable et polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent un vin équilibré et facile d'approche.

Couleur

À la vue, il présente un rose cerise lumineux, avec des reflets cuivrés qui rappellent la lumière du coucher de soleil méditerranéen. Limpide et brillant, il invite immédiatement à la dégustation.

Nez

Le bouquet est intense mais fin, avec des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise des bois, des accents de grenade et une touche florale de rose sauvage. De légères nuances minérales complètent sa complexité olfactive.

Bouche

En bouche, le vin est vif, frais et harmonieux. L'acidité bien équilibrée met en valeur la composante fruitée et laisse une sensation de propreté et de plaisir. La finale est délicatement salée et persistante, avec un retour agrumé qui invite à une nouvelle gorgée.

Avec quels plats associer le Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio

Ce rosé campanien est extrêmement polyvalent à table, idéal pour accompagner des plats légers mais savoureux. Il se prête aussi bien aux apéritifs qu'aux entrées à base de légumes ou de poisson.

• Entrées de fruits de mer et carpaccios de poisson
• Salades de poulet ou couscous aux légumes
• Fromages frais et délicats comme la mozzarella di bufala
• Pizza margherita ou aux légumes grillés
• Plats d'été et cuisine méditerranéenne

Servi à une température de 10-12°C, il offre le meilleur de sa fraîcheur et de son caractère immédiat.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio

Le Campania Rosato IGT 'San Greg' 2024 - Feudi di San Gregorio est conçu pour être dégusté jeune, lorsque son aromaticité et sa fraîcheur sont maximales. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange, en le conservant dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La bouteille doit être gardée couchée, avec une température stable autour de 12-14°C et une humidité contrôlée, pour préserver au fil du temps la pureté des arômes et la vivacité de la couleur.